Foodjunkie

Hallå, en riktig helg maträtt kan man ju kalla den här! Tonfisk-tatar. En helt sjukt god sådan, så ut och spana efter fin tonfisk i fiskdisken. Det är ändå viktig, att det är en fin filé ni köper, en ljusrosa och inte brun. Även om den ser lite brum ut på bilden så är det tamari i. Bara hacka upp den och lägg i kylen medan du hackar upp resten:

• ca 100 gram färsk tonfisk
• 1/2 gullök
• 1 1/2 avokado
• 1 riven lime plus saft
• 1/2 tesked dijonsenap
• 3 msk tamari
• 1 bit färsk chili
• 1 näve koriander
• 1 msk citronolja
• 2 msk torkade granatäpple kärnor
• smaka av med salt och peppar

Det här var så otroligt gott, men försök verkligen hitta dom här torkade granatäpple kärnorna, det var så gott att det krispade i munnen medan man åt detta. Sen att man blev så mycket mer än än vad vi trodde så egentligen behöver man kanske inte dom goda potatisarna och broccolina men vill nan ha nåt varmt till så var det perfekt kombo. Mumma och kram!

Det är lite svårt att hålla sin marmelad för sig själv just nu.. Även om jag älskar att hon testar allt, så kan det lätt bli lite kladdigt om det inte åker raka vägen in den lilla gulliga munnen. Just den här marmeladen är magisk, mammas egna plommon marmelad. På rostad macka, mmmmm!

• plommon
• syltsocker
• vatten
• hel kanelstång
• äkta vaniljpulver

Visst är det typiskt att vi haft den mest fantastiska vädret i veckan och nu när helgen kom blev det ju så trist. Men passa på och vila och njut av det istället 🙂 Och det här med mandarinerna som kommit nu igen, så perfekt att ha överallt och ingenstans att ge dom små, skala och dela så här blir det både fint och lätt och ta. KRAM

Jag fick ett litet uppdrag att få ut denna mix på instagram men kände faktiskt att det blev ju så gott att jag skriver den här med. För det är ju faktiskt här jag skriver alla recept, till alla er mina trogna dina läsare! Och som jag har fattat det tidigare så är vi alla rätt så förtjusta i tryffel.. även sparris och parmesan. Så detta var smakerna i den här goda risotton jag gjorde. Den är kall, men även nyttigare.

• 200 g Zeta Orzo-mix
• 6 st väääldigt snabbt kokade ca 1 min krispiga sparris
• 4 msk creme frechie
• 1,5-2 msk  tryffelolja
• 1 dl riven parmesanost
• smaka av med salt och svart peppar

Den här rätten går väldigt fort, ca 12minuter. Bara koka upp grynerna på 10 minuter och blanda sedan allt. Äts gärna med en stor gran härlig sallad. Kram på er och tänk vad tiden går fort, redan fredag imorgon.