Foodjunkie

Snart ett nytt år.. Känns helt jäkla galet, tiden har flugit förbi. Men det betyder väl bara att man har kul! Juste, på tal om kul.. Har ni ett härligt vinterland där hemma nu? Det tok-snöade på väg till flygplatsen och det var väl typiskt, jag som hade längtat till snön. Det blir så mycket ljusare med snön nu när vi har mörka halvåret. På tal om det, vid 18.30 går solen ner här.. Det är verkligen någonting jag kan åka hit för att få.. ljuset! Och det tänkte jag imorse att jag skulle få på min morgonpromenad med min kära vän som bor några kvarter bort.. Vi sitter och smsar fram och tillbaka för att bestämma vart och när vi ses, när vi kommit fram till allt och kaffe- koppen var i sörplad började det ösregna.. Typiskt igen, missade första snön hemma och solen här imorse.

Fast efter regn kommer solsken och TACK Janni som peppade med ett litet inlägg på hennes blogg från deras gym på deras tak som förövrigt verkar så fett! Vårt är mindre coolt om man säger så.  Fast det är ju tur att jag tränar på världens coolaste gym Kampsportslabbet hemma istället 😉

Som ni ser då på bilderna har jag fått låna med mig box- mittsar som jag försökte lära min sambo allt vi lärt oss.. Vilket var både kul och frustrerande. Så blev inte alls lika varm som tänk så vi tog en promenad efteråt också. Känner att jag är peppad på träningen igen, är ni det? Eller är det sista dagar av skräpmat innan nytt år och nya mål? Kör hårt, jag hejar på er vad ni än gör!

Den här går inte av för hackor! Jag skulle våga påstå att den här skulle man kunna bjuda på nu på torsdag då det är nyårsafton. Den är helt galet god. Ingen kommer förstå vad du pratar om när du säger att den är nyttig. Och då menar jag inte att dom kommer ha fått i sig skumpa och inte förstå vad du säger utan den är så god att den känns onyttig… Är ni med mig? Ni får helt enkelt testa och avgöra själva. Detta är för en person:

• 12 msk valfri mjölk, jag använde soyamjölk
• 4 msk chiafrön
• 6 st urkärnade dadlar
• 1 msk jordnötssmör
• 1 msk raw choklad pulver
• 1 tsk äkta vanilj socker ( behövs ej)

Mixa nu detta noggrant i en mixer. Jag kände att jag inte ville toppa den med någonting för den var så god men kan vara gott med färska bär som exempel hallon, vilket kan vara fint på nyårsafton. Jag pudrade på lite av mitt choklad-pulver som dekoration.

Hej eller Hola, nu är jag i Spanien! Som alltid när vi kommer ned hit är det mycket fix att ta tag i, helt galet vad det växer och dammar snabbt. Fast det betyder ju bara att våra växter och träd växer på för fullt också. Så imorse när vi vaknade ( vi kom fram till huset klockan 1.30 inatt så det vart svårt att se någonting pga mörker och trötta ögon) var det fullt av citroner, paprikor, vindruvor osv på tomten. Känns extra kul att det var så nu när mina svärföräldrar är med.. 😉 Ni ser lite hur paprikorna ser på ut på bilden.. Små och goda! Det jag står och lagar just nu är deras vardagliga bulgur, med massa olika tillbehör. Ett av det är det som är på bilden – apelsin glaserad gullök! Det är ett säkert kort när man lagar mat till många olika och det går inte att göra fel. Jag använde mig av;

• två stora gullökar
• 2 pressade vitlökar
• 1 buljong tärning
• 5 msk olivolja
• 1 msk smör
• 4 st apelsiner
• 4 msk agave sirap
• 2 msk ljus balsamico altv. vinäger
• en nypa salt
• en nypa peppar

Börja med att värm pannan med olja och smör, hacka löken fint och lägg ned i pannan som är på medelvärme. Blanda ofta då inte löken får fastna. Pressa dom fyra apelsinerna och ha också i buljong tärningen, agave sirap och balsamicon. Nu ska det här få mysa ihop sig riktigt ordentligt så apelsinsaften nästan försvinner. Smaka av med salt och peppar. Så enkelt är det att smaksätta en maträtt. Det jag hade mer till var grillat aubergine i ugn, kyckling och sallad.