Foodjunkie

Då var det dags för lunch! Lätt som en plätt tycker jag en lunch ska vara. Både för magen och att göra. Det får alltså inte vara för tung sådan och inte ta för lång tid att slänga ihop. Speciellt nu med min bebis. Hon är oftast med i köket så hon får känna dofterna från maten. Här kom väl doften mest från frästa tomaterna. Det var nämligen några vitlöksklyftor med om där i stekpannan. Det luktar ju så ljuvligt och hungerns kommer för att äta dom. Det var även salt, peppar och olivolja med tomaterna. Ett hett tips när man har hårda tomaterna är verkligen att bara dela på dom och lägg i stekpannan i några få minuter. Mums för båda luktsinne och smakläkarna. Det det får Alba känna på senare, nu fick hon bara dofta! 😉 Till detta blev det färdiga linsor, pesto, tonfisk, citron, sommarlök, salt och peppar. Och det röda är inte rödlök utan rödkål, kanske ni förstod men ville förtydliga det hela. Den är bara upphackad och blandad med olivolja, salt och peppar. Under den är det ruccola. Voila!

Jag fick frågan varför jag inte gett ut så mycket frukost tips.. Detta är svaret. Jag är så hungrig när jag vaknar att jag springer till kylen och slänger i mig vattenmelon. Sätter på kaffe-maskinen medan jag pressar en citron och häller det i ett glas och tar med vatten. Så det som finns kvar när jag sätter mig vid bordet är kaffen. Den njuter jag av till fullo. Mmmmm soya-latte är det. Sen vaknar min prinsessa Alba och vi myser till min mage kurrar igen och då blir det antingen ägg, chiapudding, gröt eller smörgås och då varierar jag mellan knäckebröd och någon härlig limpa. Sen här i Spanien har dom vansinnigt goda nötter 🙂 Nu vet ni lite hur min rutin har blivit som nybliven mamma och med frukost stunden. Jag har aldrig varit så här hungrig förut på morgonen som nu. Det beror på amningen tor jag. Hon suger ju ur min all näring. Den blir helt enkelt uppdelad i två min frukost. Men vi får se hur den ser ut sen när  jag är tillbaka i svedala. Där finns kanske inte vattenmelon kvar? Men tips från mig med detta är att börja alltid morgonen med ett stort glas vatten med citron i! Då vaknar kroppen på bästa sätt och nu vakna min lilla skatt därnere så vi hörs snart igen! KRAM

Denna lax var en av dom som åts här om dagen när vi var så många. Till oss som inte åt det grillade köttet. Men så här mycket äter ju inte jag och Rose som inte äter kött så alla fick såklart testa. Dessutom så fick vi kvar till lunch dagen efter. Och det är tips, gör extra för de är så gott dagen efter. Dessa laxfileer var inte djupfrysta men det går såklart det med men låt dom tina innan dom kommer in i ugnen. Dom ska läggas in i folie i cirka 25minuter på 225 grader. Det fina med lax är att dom behöver inte blir helt igenom klara för att vara saftiga. Dom blir så saftiga och smakrika i folie så här tycker jag. Och det jag smaksatte den med var;

• olivolja
• citron saft och hackad skal
• färsk chili
• salt
• svart nymalen peppar
• riven permesan ost i mängder 😉

Så det är alltså det som är på laxen här och nu ska den i ugnen! MUMMA och trevlig kväll på er