Jag älskar MAT, och nu undrar ni varför jag skriver med stora bokstäver.. jag menar riktig mat. Kanske är det för att jag är sällskapssjuk och gillar och äta ihop med mina nära och kära eller också för att jag gillar att laga mat. Men inte för krånglig. Gillar när det är enkelt. I köket älskar jag färg men ska vara ärlig och säga att jag inte klär mig i lika mycket i färg, förutom på träningskläderna! Det är mat och träning som man blir pigg av så det får gärna komma i färg. I min uppväxt smet jag hem till kompisar för att äta mellis då jag inte fick äta varken light produkter eller mat man värmde i mikrovågsugn. Min pappa hade resturang och mamma har alltid lagat ekologiskt. Det är någonting jag är glad för idag men inte förstod någonting av när jag åt min panpizza och drack funlight-saft hos en kompisarna. Det får vi se hur mycket jag kommer kunna lära våran lilla dotter. Min kille är tacksam för det jag lagar men äter gärna kött lite då och då. Så ni kommer för det mesta få vegetarisk inspiration här på bloggen. Men en glad blogg och glad mage 🙂
Lite bra att veta tips 🙂 Man kan ju råka köpa hem ägg och redan ha fullt i kylen. Det gör inget, men lita alltid på ditt luktsinne när det kommer till hållbarheten. Har man dåligt luktsinne kan man testa att lägga det i vatten. Flyter ägget upp till ytan så släng det. Våra svenska ägg är inga vi kan blir sjuka är skönt och veta. Alltid den spetsiga toppen ska vara uppåt i kylen och har ni redan kokat dom så fungerar det att ha i kyl i 1 vecka. Är man gravid ska man inte äta råa!
Igår kom jag och mamma iväg på ett litet event där stjärnkocken Magnus Ek hade gjort olika buljonger. Kul och testa, väldigt goda och smart att göra hemma. Tips till er tänkte jag.. Gör ni egna buljonger? Fick lära mig att inte röra om mycket när det står och puttrar ihop sig att det går fint att göra om på den använda men släng då ner nya grönsaker så det får stå ihop sig mer smak. Sila, sedan har du en smakrik buljong där man kan ha i olika goda ting, ex fisk.
Han gjorde också en söt, god och väldigt simpel grön juice. Den kan vi ju ta efter; Äpple och grönkål 🙂
Här är någonting jag tycker ni bara måste testa. Lax-nuggets. Lätt och smarrigt! Kommer ni ihåg att jag tipsat er om panko-ströbröd förut? Det där asiatiska.. som vi gjorde friterade avokado med. Det är samma teknik med dessa små laxbitar. Bara rulla först i mjöl sen ägg och sist panko-ströbrödet. Stek i mycket olja på hög värme och låt det få färg bara för det gör inget om det är rått och gott i mitten!
Till detta hade vi färsk broccoli nervräkt i citron och toppat med salt och peppar. En blandsallad med avokad och granatäpple i. Såsen gjordes på kvarg, citron, chili, capris, vitlök, gullök salt och peppar. Hoppas ni får till det även fast ni inte fick dom klaraste bilderna men det blir så här när det är mörkt och dant. Lycka till och smaklig måltid 🙂
