Foodjunkie

Ja det är ju ändå semester och jag har tränat på bra den här veckan så unnar mig en paj igår. En riktigt god äppelpaj måsta man få i sig mellan varven hehe..

4-5 äpplen (helst söt sort)

150 gram smör

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

2 dl socker

1/2 dl grädde

1/2 dl sirap

1/2 tsk bakpulver

Lägg skivade äpplen i en form, strö över socker och kanel. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienser på låg värme. Höll över smeten över äpplena och grädda i 175 grader i ugn cirka 25 minuter, Voíla! Enkelt och sött hehe. Jag hade päron i också, man kan använda andra frukter eller bär till det här. Som blåbär exempelt 🙂

Det blev lite brunch här idag. En omelett med olika örtkryddor på med en sallad avokado, feta och tomat. Till det hade vi scones, det är alltid trevligt och äta för att det är nybakt. Dessutom väldigt enkelt för det går fort och man har alltid det hemma.

• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 krm salt
• 50 g smör eller margarin
• 2 dl mjölk

Blanda först dom torra och sedan dela i små smörklickar och gegga ihop det hela ha sen i mjölken så det blir en deg. Ha ugnen på 225 grader och dom inne i 10-15 minuter. Det här blir åtta stycken så man kan göra mindre av allt om man inte är så många för scones tycker jag man ska göra när det ska ätas. Man desuutom byta ut massvis av det här, mjölk kan bytas till – kvarg soya/ mandel/ rismjölk , vetemjöl- grahamsmjöl. Att smaksätta scones på många olika sätt och det är ett hett tips. Väldigt gott med att riva i äpplen, pensla med ägg och kanel. Man kan ha olika torkad frukt i som tranbär, blåbär, aprikos osv.. smaksetta med saffran och råsocker. Eller kardemumma, MUMMA SÅ GOTT hehe. Glöm inte att picka lite hål med gaffeln inna dom åker i ugnen.

Vaknade av att motorn gick igång imorse.. vi åkte ut med båten för att se att allt fungerade, kompass och allt sånt där viktigt för snart ska vi bege oss ut på havet. Så det var lite svårt med internet igen.. Men här satt jag och njöt i min pyjamas och en stor kopp kaffe!