Det här med att komma hem från Spanien och känna smaker som känns som hemma är mysigt. Förstår ni hur jag menar? Även om frukt och etc är snäppet härligare där så är man så van vid dessa smaker. Keso är ju någonting som jag tycker är väldigt enkelt och härligt att äta efter man tränat. En sak jag gör att jag inte är vegan, älskar när det kan gå snabbt att få ihop nåt gott och bra! En uppfriskande tallrik skulle jag kalla det. Keso och kanel ihop, mmmmm. Och banan och nötter mmmm. Fast min dille jag har för tillfället är att filea grapefrukt, så fräscht till allt! Tycker man det är lite för syrligt så ha lite flytande honung på 🙂

Hörs snart igen, så ska ni få mer tips <3

Världens härligaste soppa. Jag älskar soppa, kanske ni vet om i det här laget. Lyckligt nog gillar min dotter också soppa. Så där satt vi på lunchen och åt soppa ihop. Dock hade jag majs och oliver i hennes också.. Hon skulle även doppa knäckebröd fint i soppan. Tänkte att jag skulle kompensera mitt glassinlägg igår som vissa av er kanske tycket var konstigt i tiden att se. Så soppa och te är väl mer rätt nu i dom underbar vinterdagarna? Den här har jag visat er förut men vill påminna er om den. Då den är så simpel och galet god. Man lägger bara in det man ska i ugn så det får rostas lite sen mixar ihop till den ljuvlig soppa ♥️

Gör så här: Gör bitar av 5 stora tomater, 1 rödlök, 1/2 röd paprika, 2 vitlöks klyftor (och färsk chili fall man vill lägg) på en plåt. Stoppa i ugnen som är på 200 grader i ca 20 min. Sen ha allt i en kastrull, med 3 dl vatten, 1 msk honung, 1 msk balsamico, 4 msk tomatpure och en kvist timjan. Mixa mixa mixa mixa. Toppa sedan med vad du vill, jag älskar pumpakärnor för lite krisp i det hela men någon ost kan också vara gott 😉

Den här Tabascon är ju ljuvlig – mild jalapeno

Och riven halloumi är ju magi i ugn

Jag lovar er att ni inte kommer blir missnöjda om ni gör den här tallriken

Hej kära ni!

Jag har inte berättat för er tror jag men min lilla har fått daaagisplats. Känns så stort! Jag har ju haft svår separationsångest och nu står vi här och hon redan fyllt två år och nu bara längtar jag till fullo. Vet att hon kommer ha så kul och jag kommer hinna så mycket mer i mitt liv.. läs städat hem, mer bloggande, mer möten, mer träning och en dusch extra då och då. Så det här med att hon kommer börja där kommer gynna er också 😉 Men just nu maxar jag sista veckan med henne. Idag blev det junibacken igen och sen hem till favvo-Ludde ( min systers pojkvän). För jag ska väldigt snart springa på mingel/event. Men först vill jag visa er en galet god lunch som jag gjorde idag! Ni får inte missa det här lätta och nyttiga.

Gör så här: Skiva aubergine, droppa lite tabasco och olivolja på, även salt och svart peppar. Riv halloumiost och ha det på alla skivorna och toppa med lite träsk basilika om man vill. In i ugn och att rosta till sig lite. Gör en grönskåls-sallad medan på såklart grönkål, som man ska massera i vattnet när du sköljer den efter du tagit bott stjälken-  så den blir så där härlig och god. Ha i olivolja, salt peppar och 1 msk äppelcidervinäger. Ha massvis med granatäpple i och sedan är du klaaaaro. Ta ut dom goda aubergine skivorna och toppa din sallad med.

MUMS MUMMA SLURP <3