Jag fick ett litet uppdrag att få ut denna mix på instagram men kände faktiskt att det blev ju så gott att jag skriver den här med. För det är ju faktiskt här jag skriver alla recept, till alla er mina trogna dina läsare! Och som jag har fattat det tidigare så är vi alla rätt så förtjusta i tryffel.. även sparris och parmesan. Så detta var smakerna i den här goda risotton jag gjorde. Den är kall, men även nyttigare.

• 200 g Zeta Orzo-mix
• 6 st väääldigt snabbt kokade ca 1 min krispiga sparris
• 4 msk creme frechie
• 1,5-2 msk  tryffelolja
• 1 dl riven parmesanost
• smaka av med salt och svart peppar

Den här rätten går väldigt fort, ca 12minuter. Bara koka upp grynerna på 10 minuter och blanda sedan allt. Äts gärna med en stor gran härlig sallad. Kram på er och tänk vad tiden går fort, redan fredag imorgon.

Snabbt och löjligt gott. Det är så jag vill beskriva den här skålen fylld med en smakrik spagetti. Är det någon som har tomt på idéer så här en måndag och är så hungriga så ni storknar kan ni nu slänga ihop det här på lika låg tid som det är på koktiden av pastan.. alltså ca 8 min beror lite på vilken no. på spagettin som ni har. Medan den kokas så hacka upp

• färsk chili
• färsk persilja
• vitlöksklyftor

När spagettin är klar ta bort allt vatten som vanligt, lägg tillbaka i kastrullen, ha i allt härligt du hackat upp och häll i några matskedar vispgrädde. Låt detta bara få värmas i ihop lite snabbt på plattan och smaka av med salt och svart peppar: Sist men inte minst riv över parmesan när du lagt upp i tallriken. Slurp och puss på er

Någonting jag tror folk kan tänka är lite svårt är att laga vegetarisk mat med grönsaker, alltså att inte bara äta grönsakerna som sallad hela tiden. Utan få upp ögonen och komma ihåg dom enkla knepen som vi alla redan har i köket, som ett rivjärn. Det använder jag varje dag, jag har några favoriter som jag river men det kan jag visa senare. Här är ett enkelt knep att stilla mättnaden med ett par goda zucchini- bollar. Bara se till att riva och sedan få ur all vätska, det går lättast i en ren kökshandduk, bara krama och krama! Det är löjligt mycket vätska som kommer ut sedan blandar du i:

• ägg
• parmesanost
• vitlök
• chili
• salt
• peppar
• färsk basilika

Rulla ihop till små bollar och stek på ganska medel-svag värme så dom blir klara hela vägen. Lätt, smakrikt och nyttigt 🙂