Foodjunkie

Hej älskade kaffe och kära ni! Dricker ni mycket kaffe? Jag tycker faktiskt att man dricker mindre på sommaren.. är det någon som håller med? Jag tänker att det är solen som kommer och ger mig energi istället för den där älskade kaffe-koppen. Så nu när jag väl dricker det så njuter jag mer. Så det var precis vad jag gjorde imorse med mina kära vänner efter morgon-promenaden 🙂 Ser ni den där goda baren, chiafrön som blev lite krispiga i munnen med smak av kokos! Vi hörs snart, nu måste jag svalka ner mig..

Jag vet att jag redan visat er gazpasho, men vem blev lite sugen på en zucchini-toast till fylld med en smakrik färskost, eller rättare sagt mascarponeost. En perfekt kombo ihop är dom om ni, så tänkte att jag visar båda bara för det var så vi åt det. Dessutom är det ju så lätt att slänge ihop en gazpasho så passade med att göra dessa små till gästerna.

Börja med att mixa

• mascarponeost ( ricotta går också men är inte lika krämig, eller philadephiaost om ni inte hittar någon av dessa)
• vitlök
• basilika
• salt
• peppar

Fin hacka sedan ner lite gullök. Hyvla nu upp en zucchini på längden och stek i några sekunds för att få den mjuk och saftig. Jag la den på grillen, men många lager på varann om ni också ändå har grillen igång( barnen och killarna här hemma ville ha hamburgare). Rosta några skivor baugette och sedan nu ser ni på bilderna hur resten gick till 🙂 HÄR är receptet till gazpachon.

Som jag skrev igår så blev jag sugen på banan-pankakor. Så det fick det bli! Med chiafrön i. Faktiskt så hade jag i lite havre-mjöl just för att bananerna var så små och hade hunnit blivit lite mörka, vilket bara gör att smaken blir godare. Dessutom så vet ju ni att dom var gula och fina bara igår, så halleluja som var inte besprutade till max för att dom skulle hålla sig gula. Utan så som man vill ha dom, rena från allt som har med kemikalier och laboratorium som möjligt. Det är ju tips med er som äter russin- köp gojibär. Speciellt och ge till era barn! Alla vet väl i det här laget hur besprutade vindruvor är… tänk då att dom torkas och ges till dom små.. Och gojibär är faktiskt lika goda som nyttiga! Perfekt och ha till allt, och just för våra kroppar och hud är det oxå perfekt. Då dom små hälsa-bären är fyllda med antioxidanter, som motverkar åldrande och ökar motståndskraften mot sjukdomar. Skulle kunna skriva massvis med bra ting med gojibär men tänk bara att dom har mer C-vitaminer i sig är en apelsin!

HÄR har ni ett recept på pannkakor om ni vill ha med mer protein i. Men annars är tips att ha i chiafrön! Men glöm inte riva lite märk- choklad på.. KRAM från  mig och Vega som var med och tog bilderna 🙂