Foodjunkie

Hej från mig som är en trött tjej idag.. Igår hade jag nämligen några av mina älskling tjejer hos mig. Jag gödde dom och mig själv ( fick tyvärr ingen bild på det)  med massa fat av ost kex, frukt och vin. Vi kacklade hela natten lång! Som jag hade längtat efter just en sån kväll.. Det var ett tag sedan nu eftersom jag varit bortrest och vi hade ju rätt mycket skvaller att ta igen! Dom två små älskade flickorna läkte på för fullt i Albas rum och vet ni vad – jag kände första gången igår en liiten mini tand som är på G ut!

Jag ska ju inte bara ta och berätta om min kväll här utan såklart ge er ett enkelt recept som vi alla tror jag gillar, stor som liten. Det är nämligen potatis-bullar. Kommer ni ihåg dom, dom som man åt när man var liten med lingonsylt? Det är så enkelt att slänga ihop egna själv.. Och då göra dom lite nyttigare också. Jag hade i quinoa, morötter och persilja.

Koka potatis och quinoa. Mosa ( jag hade en potatis-press) potatisen, riv morötter, hacka persilja och blanda ner det och quinoan. Smaka av med salt och peppar. Gör nu små bollar/ biffar och stek i smör. Smaskens!  Och perfekt att ha i matlådan, går dessutom bra att äta kalla!

• 5 potatisar
• 1-2  dl quinoa
• 2- 3 morötter
• en hand full färsk persilja
• salt
• peppar

Det här med att toppa sin smoothie, det är ju för härligt!! Den här sitter fortfarande kvar i smaklökarna även om det var ett par dagar sedan. Vem skulle inte vilja fira helgen med lite nutella på toppen? Hade även raw-chokladbitar och dom där små bollarna är choklad täckta jordnötter! Till det blev det lite mer fruktigt, mango, jordgubbar och vinbär ( som var sura som gatan.. ). Det vara bara det jag hade på..i smoothien är det mer härligheter;

• 1/2 avokado
• 1 fryst banan
• 1 lime
• 1 tsk spirulina
• 1 näve cashewnötter
• 1 mtsk jordnötssmör
• 1-2 dl mandelmjölk
• 1 dadel
• 1 tsk krossade linfrön

Visst ser det lite vackert ut med dom här remmarna? Nästan som rosor när som ligger där i godis asken! Och dom är precis lika goda som dom ser ut. Gjorde ni sånna här när ni var små? Det absolut perfekta godiset för oss alla. Hallon – och Mangoremmar! Svårt att hålla fingrarna i styr men det gör ju inget. Det är varken jobbigt att göra eller onyttigt, så frossa och gör ny plåt vetja! Det ända ni behöver är;

• frysta hallon
• fryst mango
• 2 st banan

Mixa ihop hallonen med en banan och om man vill, för hallon kan bli lite syrliga, men det gillar jag, annars ta i agave sirap nu när du mixar. Sätt ugnen på ca 65 grader och ta antingen bakplåtspapper eller smörj den med kokosfett. Bre ut den fina rosa hallonsmörjan i ett tunt lager. Nu ska den här plåten stå inne i ex antal timmar i ugn ( ni kommer se när det är klart, men ca 6 timmar) och tips är att gå dit och öppna och torka av fukten som blir. Gör såklart detsamma med mangon och en banan, på den hade jag lite chiafrön på om man vill att det krispar lite skönt i munnen. Det gör det annars ändå med alla hallonkärnor!