Foodjunkie

Ett skepp kommer lastat med en perfekt taco! Den här vill jag verkligen tipsa om just för att den är så god. Eller också enkel sådan. Det är ju så vi gillar det, enkelt och gott! Tycker det är så härligt och få ha det lite extra enkelt när det kommer till långhelg och man ska ägna den till att slappa. Lixom ladda upp batterierna. Och då finns det nog många som har tacos på menyn? Denna är nyttig, vegetarisk, sockerfri, glutenfri, mjölk- och laktosfri. Brödet är något som finns på vissa matvarubutiker och är lite mindre men mer matiga då dom är gjorda på majs, ni som letar så är det någon gul text och dom kostar typ 50-60 kr 🙂

Bönröran är någonting man kan ha till mycket olika, i denna är det tacokrydda i just för att det ska bli som en taco!

• stora vita bönor, ekologiska färdig kokta
• 1 burk krossade (körsbärs)tomater
• 3-4 vitlöksklyftor
• 1-2 msk balsamico
• chili
• smaka av med salt och peppar
• tacokrydda

Gör först tomatsåsen och sedan ha i bönorna, dom ska bara få värma sig där i. Sedan kan man ju ha det man vill till, jag hade avokado, rödlök, den där röda texmex såsen, koriander, och en koriander sås som jag köpt som jag måste visa bild på senare ( den är sjukt god). 

Hallå alla lyckostar som också har påskmiddag nu i helgen! Jag är ju ett stort fan av att spara mat, man kan alltid finula ihop någonting dagen efter med det. Oftast är det t o m godare då! Jag nämnde ju att jag inte är någon sill- lover men varmrökt lax däremot.. Så det fick blir en riktig påsk-sallad på den idag! Den vill jag faktiskt visa för er fall att ni ska styra ihop någonting lätt nu och vill få till alla påsk smaker. Igår kväll körde vi på en buffé och det behövs inte om man gör denna sallad 😉

• Manchego sallad
• Kokt potatis
• Varmrökt lax
• Rödlök
• Kokt ägg
• Bönmix
• Avokado
• Hackade hasselnötter
• Sikrom
• Linfröolja- salt- peppar – citron

Glad påsk igen, eller hör på denna-  kukellerkuk som jag råkade skriva på påskkorten till barnen för något år sedan…….. (Tur dom var små och inte förstod mer vad jag råkat skriva där mitt i natten när jag la ut snören över hela huset för att hitta till påskäggen, men det gjorde deras pappa, min sambo, Oooops)

God morgon mina hjärtan! Hur mår ni? Jag går runt här hemma och längtar ihjäl mig efter min sambo som varit borta i helgen.. Kändes verkligen extra tråkigt nu när det var påsk och vara utan honom! Som tur är förgyllde min familj helgen. Är det inte konstigt, ju mer mat man äter på kvällen ju hungrigare vaknar man dagen efter.. Eller är det bara jag som är så? Igår åt vi en dunder påskmiddag hemma hos mig men vakna hungrig som en björn tidigt, tidigt även fast klockan är omställd, så äter en liten skål yoghurt med kiwi, jordnötssmör och lite musli nu som en andra frulle.. Men ska se till och börja få ut mer recept nu så ni vet! Hoppas ni njuter av era lediga dagar så hörs vi snart igen 🙂