Foodjunkie

Det är ju så mycket roligare att laga mat ihop än själv. Även om jag älskar att laga mat och kan tycka att köket är mitt när jag lagar ( man får självklart gå förbi och smaka lite för att se om det kan bli något utav det jag får i ihop men mer än så behövs inte när jag väl står inne i min meny i tankarna.. ), man ska ju inte vara för många kockar i en soppa eller vad man brukar säga. Men med min syster kan jag laga precis vad som helst och det blir alltid bra. Hon är en klippa aka stjärna i köket! Igår hade hon en quinoa – risotto hon ville visa och mumma, den måste jag bara visa för er tänkte jag!

• Koka upp quina i saltat vatten
• Häll i crème fraiche
• Riv ner parmesanost
• Smaka av med salt och nymalen svartpeppar

Lätt som en plätt och så gott så jag gjorde mig ett sprätt… 

Till det gjordes det bara krispiga grönkålsblad i ugn ( bara ta bort stora stjälken, lägga på en plåt med bakplåtspapper och salt. 225 g i ca 20 min). Men även en lätt aubergine röra på:

• hackad aubergine
• olivolja
• färsk chili
• hackad vitlök
• färska kryddor
• salt och peppar

Och som ni ser kan man toppa det hela med varmrökt lax. Jag hoppade dock det.. och det var dundergott ändå! 

När man serverar sig själv på ett silverfat! Alltså inte att jag ligger på ett silverfat utan att jag själv får min mat på ett silverfat. Eller mat och mat tänker ni kanske. Mellis kan vi väl kalla det, jag blev sugen på avokado så det fick bli avokado med lite knäckebröd till. För det är inte knäckebröd med avokado.. Avokado med knäckebröd 🙂 Det under avokadon hade inte så stor betydelse vad det var för någonting mer än att det var krisigt. Jag spetsade med lite vallmofrön, flingsalt, nymalen svartpeppar och pytte-ytterts-mini-lite chiliflaks och krämig balsamico, det sista är ju inte det bästa för oss med magkatarr men förgyllde bilden iaf, dvs för mig med då jag alltid nästan äter med ögonen. Sen ser ju då mitt earl grey te svart ut på bilden, det är det dock inte, men honung är det iaf 🙂 Nu ska jag gå i luuung tackt och ta prover. Hoppas ni haft en underbar helg och bra start på måndagen! Kram

Dra-mig-baklänges vad gott det här är. Antingen är det så att jag är totalt nedstämd i att bara få äta mat som jag tycker är tråkigt. Jag gillar ju smaker(kryddig och helst stark) och färger, det är ju det är som är så kul med mat. Inte blänga ner på en potatis med lite ris till.. Nu tog jag i från tårna så tråkigt det lät. Jag skulle iofs häller äta det än spagetti med ris till faktiskt. Låter jag deppig? Det är jag inte, även fast jag har ont i magen ( mellangärdet). Ni var fler som hade samma som mig och mitt tips är att bara härda ut det hela( genom att vara snälla mot er kropp), jag har haft det en gång förut. Absolut inte bli mer stressade utav det då kommer det aldrig bli bra. Gå på naturapoteket och köp både bikarbonat( för att neutralisera kroppen med syra och bas) och sedan den bästa tycker jag Silicea, det är som en smörja man klunkar snabbt (som attan) i sig med ett glas vatten.

Nu berättade jag aldrig vad det var för gott här ovanför, men det förstod ni nog.. Vår egna blåbärssylt, med blåbärna som vi stod och plockade ihop i trollskogen. Sagt det förut men gör egen sylt- så lätt, mycket godare och framför allt nyttigare. Då är det massa socker i men hellre det än allt tjafs ( plus mängder av socker)  som annars finns i andra sylter. Bara välja ditt bär och köpa syltsocker, vipps så var det klart efter några minuters kokning. Jag hade min till mannagrynsgröt, kanel och skalade hampafrön <3