Foodjunkie

Nu är jag hemma igen. Och som vi alla säkert känner, borta bra men hemma bäst! Jag älskar att vara nere i huset men att komma hem är ändå hem. Skyndade mig och träffa familjen fast det jag gjorde först var att plocka bort julen här hemma.. den detaljen missade jag innan jag åkte ( hade som tur är en bra gran som inte hade barrat). Det känns ju alltid lite kalt när man tar bort julen så gick och fyllde hemmet med ett ton blommor istället. Dom här rosorna är enorma men slår såklart inte växtligheten i Spanien.. Och imorse var jag mer sugen på gröt än som där nere en smoothie faktiskt. Men att toppa den med goda ting är fortfarande ett vinnande koncept!

• Havregryn
• Vatten
• Salt
• Russin
• Solrosfrön
• Krossade linfrön
• Chiafrön

Är det som jag hade i i min gröt och det jag tycker är helt sjukt gott är att lägga i en sked honung så den smälter gott. Detsamma med jordnötssmör faktiskt men det som måste has till då är något syrligt tycker jag vilket blev då granatäpple och frysta ( tinar fort på den varma gröten) havtorn. Salt, sött, syrligt möter varann är bästa kombon! Hade även rostade kokosflan, banan och avokado 🙂

Nu ska jag sätta mig med en kaffe och mysa, jag ska nämligen svara på alla era kommentarer och frågor! Ni får min blogg att kännas så levande, tack och trevlig helt till er alla <3

Jag har den mest lilla gulliga hjälpredan i köket just nu. Hon är överallt och ingenstans, klättrar i mig och allt annat som går. Har börjar göra grimaser åt höger och vänster, och allt hon ska härma gör ju så man smälter så gulligt det är!! Jag tar alltid och gör maten utan salt och diverse som inte Alba kan äta och spar en skål till henne sen fortsätter jag till oss. Ett enkelt tips till er med små bara.. Men nu till den underbara hummusen! Jag brukar göra hummus ganska ofta, vi kör det som kvälls mys på helgerna.. Det roliga är att man kan variera dom i smak. HÄR gjorde jag rostad rödbetshummus ( man behöver inte rosta rödbetorna innan) och HÄR gjorde jag avokadohummus. Nu vill jag visa er zucchinihummus! Dom som tycker att hummus är lite torrt måste testa den här, slurp sa det!

• 1 liten zucchini
• 1/2 citron
• 2 dl kikärtor
• 1-2 tsk spiskummin
• 1 vitlök
• 1 tsk salt
• 1 tsk svart peppar
• chili om man vill
• sesamfrön att rosta och toppa med
• olivolja på toppen

Riv zucchinin först. Och nu mixa med resten av alla ingredienser! Vill man kan man ha i en msk tahina men jag hade ingen.. Men glöm inte att ha sesamfröna på, det gör det hela fulländat!

Hur coolt att jag är ovanför er nu i luften, eller kanske inte just er men någonstans mellan Spanien och Sverige iaf. Och som jag skrev i det förra inlägget så gjorde jag lite recept till er igår för att få ut idag när jag är på resande fot. Och dom här små godsakerna tycker jag är helt ypperligt och bjuda på i helgen om ni får besök, eller varför inte när ni sitter och mys-äter lite till en film. Små mini pizzor är det ju faktiskt!

• 1 aubergine
• 2 st ägg
• ca 2-3 dl riven parmesan
• 1 tsk salt
• 1 tsk svart peppar

Sätt ugnen på 220 grader. Skär auberginen i skivor så där som på bilderna. Vispa ägget med resten av ingredienserna. Doppa nu skivorna här och se till att få på all parmesan.. det blir godast så! Sedan in i ugn i ca 15 min tills dom blivit gyllenbruna. Under tiden hinner ni göra lätta denna ( tryck för at se) tomatsås som jag hade till zucchini pizzan jag visade i tisdags. Japp, jag älskar pizza! Toppa sedan med det du vill 🙂 Dom är goda som dom är redan efter dom varit i ugnen, vilket jag tycker är då helt perfekt att ha till maten som biffar.. ett tips till er som letar vegetarisk mat – aubergine biffar blir det då helt enkelt!