Alltså måst erkänna att jag har ju visat er mat som ser betydligt mycket godare ut. MEN, detta är verkligen ett tips att ha i kylen! Äppelkräm 🙂 Åt man mycket när man var liten. Den håller upp till en vecka och stillar helt klart sötsuget och perfekt att ha till mellis. En väldigt god mjölk till måste jag ju säga att den här nya var, Coconut & Almond!

• 1 kg äpple (utan skal)

• 8 dl vatten

• 2 dl råsocker ( efter smak så man kan ha i lite till)

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 kanel stång

Koka in i 10-15 minuter till äpplena är mjuka. Ta av kastrullen och ha i en 3-4 msk  maizenamjöl i en kopp och blanda med kallt vatten. Vispa ner i det i den varma äppelblandningen. Det blir en hårdare konsistens av detta, så det håller ihop mer. Mums, ska gå och ta mig en skål nu 🙂

Helt perfekt blev det för oss här hemma med tiden då vi åt en tidig och inte allt för mättande lunch. Så vi kunde äta ett helt lass med pannkakor nu vid middags tid.. eller iaf nu när man ställt om klockan blev det ju middagstid. Lite bra för mig för när jag fotar maten vill jag att det ska vara ljust. För att ta bilder på mat med blixt blir inte lika smaskigt på bild som i verkligheten. Som det här vi åt nu, mammas hemma gjorda pannkisar, s-m-a-s-k-i-g-t! Måste tipsa er om en helt grym fyllning. Håll i er! ………. ( trumslag )

• 1/2 pressad citron

• 1/2 riven citron- skal

• ljus ekologisk sirap ( eller agave sirap)

• kokos flingor

Blanda det till en helt urgod liten sås. Stek bacon och sist men inte minst i denna fantastiska fyllning till pannkakan – keso 🙂

Vi hade lite annat också som val till fyllning som jordgubbar, rostade valnötter och pistage nötter, mammas björnbärs marmelad och stelna äpple i kanel. Både mysigt och sitta och äta när man sitter och plockar ihop sina egna favoriter och sen att det blir så olika. Som ni också ser så spana jag lite i en tidning som ni ska få se mer om snart, men ni kanske anar lite varför 🙂

En stor matig sallad 🙂 Eller ja ta det man har hemma och det blir bra! Varit och flängt som en dåre idag och musten för att åka och handla så man kunde göra något mer fredags liknande tog slut vid tanken att sätta sig i bilen. Här hemma var den ingen som klaga så det var ju tur. Då tänkte jag att det lika gärna kan vara ett tips till er som kanske inte heller har krafter kvar en fredag kväll för att ordna en mer avancerad middag. Eller såklart att lägga på minnet och göra en annan dag 🙂 För jag sitter mätt och glad i magen just nu. Kommer ni ihåg det där med ett leende på magen? Äta så hela kroppen och sinnet mår bra!

Koka små delikatess potatisar, ägg och haricoverts. Banka ut en kyckling- filee och krydda. Sätt på ugnen på 225 grader. Stek en yta på kycklingen i smör och låt den sedan bli saftig i ugnen. Lägg bland sallad i botten, och skär upp strimlor av paprika, rödlök, svartkål, broccoli, körsbärstomater och päron. Gjorde en dressing på olivolja, balsamico, citron, salt och peppar. Smaklig måltid och trevlig kväll till er alla fina! Träffa ändå tre av er idag och blir så glad när ni kommer fram och säger hej 🙂