vad skulle ni gjort på en ost, ett blomkålshuvud och en fänkål..?

jag gjorde en sås på flytande honung, olivolja, vitlök, sesamfrön och flingsalt som jag dränkte blomkålen med och rev hejdundrans massa ost på

hade ungen på 200 grader och så fick det mysa ihop sig där inne, bytte sidor ibland och la dit mer ost ; )

sparade en bit blomkål för att göra en favorit sallad med färsk blomkål, fänkål och granatäpple

dra blomkålen med osthuveln och smala skivor av fänkålen också, ni kanske ser på bilden hur smala?

en halvbra bild på någonting så gott, ni måste testa! 

Hej kära ni!
En helt perfekt start på den här veckan blev det, ska visa er mer om det sen. Ville först in och visa er två så goda saker som åts till lunchen. Simpelt, fräscht, hälsosamt och så galet gott! Det här med att tömma kylen är verkligen min grej haha. Ska alltid ha få saker i den men bara nyttigheter. Ett knep 😉 Känns overkligt att åka hem snart men ska såklart bli väldigt mysigt det med. Massa rutiner och annan inspiration får ni då. Här är det så himla bra med ljuset bara, väldigt fotovänligt att solen går ner senare men också väldigt härligt såklart. Här äter vi ju lunch ca 15 tiden och middag 21 vilket är härligt här men det blir ändring på det direkt när vi kommer hem. Jag ska nämligen iväg på en sak som jag självfallet kommer att visa er, har varit där förut och längtar så mycket. Ska bli spännande och se all mat där då vi kommer ha en kock där. Men ni bara måste testa dom här två enkla först 😉

Gör så här: Dela upp ett blomkålshuvud. Gör en sås på ca 2 msk flytande honung, 2 msk olivolja, 2 st vitlöksklyftor, 2 msk sesamfrön och salt efter smak. Ha det nu på hela blomkålen. Riv en god ost, helst en smakrik sådan och ös sen ner blomkålen! Ha den i ugn i ca 20 minuter, jag vände den och la i mer ost 1 gång.

Medan den myser till sig i ugnen gör den här l j u v l i g a salladen på endast 1 liten fänkål som ska strimlas, 1 bit färsk blomkål som ska göras tunn, massa granatäpple, citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar.

En sallad som äts ofta hemma hos mig är den här enkla skapelsen av linser. Jag gör alltid för mycket linser när jag kokar det, vet inte om jag gör det med med flit men det är så bra att spara i kylen och ha till allt. Här är det huvud-ingredigensen, det är inte så många ingredienser men den blir så härlig ändå. Så lägg den här på minnet om ni vill vara hälsosamma, få i er protein, bli mätta och belåtna plus andra nyttigheter.

Gör så här: Koka linser, helst beluga eller svarta. Jag kokar bara upp dom i saltat vatten men man kan även ha i lite buljong om man vill. Jag kokar dom tills dom blivit mjuka men inte för mjuka, tycker det är godare när de fortfarande har tuggmotstånd. Hacka upp lite god tomat och rödlök. Ta fram en krämig och mjuk chevréost. Sen ska ni blanda allt det här, linserna med tomat och rödlöken men även olivolja och salt. Osten lägger jag på toppen i små duttar bara. Så ljuvlig och enkel sallad. Den här äter jag som den är men min kille äter gärna med något tillbehör, det varierar mellan lax och kött. Är man hungrigare än så tycker jag det är gott med potatis i ugn till 🙂

min lilla hjälpreda, sköljde potatis som ett proffs… plask plask

en så ljuvlig sak, att ha ett citronträd på tomten

perfekt till middagen 

färger och smaker 

dom här fick bara lite olivolja, citron, färsk timjan, salt och peppar på sig

samma med broccolin

sen grillades det, men går lika bra i ugnen

från den här bilden till sista är det typ 15 minuters mellanrum och det hinner bli så mörkt

det var nämligen dags för mysmiddag

av allt vi hade köpt på marknaden

lite grillat och massa annat

stora tomater med pesto, rödlök och mozzarella-bollar

ostbricka och potatis med smör, salt och dill

Bella världens mysigaste vakthund

Alba rider elefant och Bella vaktar, själv dukar jag upp det sista

Hej kära ni!

Kan inte tänka mig en bättre start på en vecka än så här, måndags-middag ute med massa lyktor, god mat, härlig musik, ljummet men ändå lite kyligt på kvällen, massa skratt och såklart spela kort därefter med en ostbricka. Helt galet att det är slutet av oktober, kan inte förstå det. Så tacksam för att vi är här just nu. Önskar att ni alla kunde vara här, kunde vi laga massa mat ihop, gå på marknader, promenader uppe i bergen, spela kort haha och ge varann massa inspiration 🙂 Hur mysigt hade det varit? 

För det är ju såklart att man saknar massa som är där hemma när man åker iväg så här. Fast det väldigt härligt att hänga familjen också. Vi är inte så stor släkt så det känns så mysigt att vi faktiskt tar vara på att vara så här med varann. Sen kan man ju se på Albas släkt som blev helt underbart stor, på min pojkväns sida är dom väl ca 500 haha. Alba har redan 45 st kusiner medan jag har 3 st.. Härlig balans och snart kommer hennes syskon ner hit <3 Ska bli så härligt och få se henne leka med dom nu efter 3 veckor här med oss. Jag och Frida kommer dock att ta den flygande mattan över till Aladdin landet i Marrakesh, så himla spännande och kul ska det bli! Kom gärna gärna gärna med tips fall ni varit där, skulle uppskattas så då vi är lite nervösa <3