SÖTPOTATIS <3

…halloumi, chili och pumpakärnor!

In i ugn i ca 20 min på 200 grader

SÅ GOTT BLIR DET 🙂

Hej fina ni!

Redan onsdag.. Mitt i veckan och hoppas allt flutit på för er som för mig. Dagis/förskolan går galant, dock inte vilan men det tar sig.. Städningen inför visning imorgon rullar på och har t o m hunnit vara och träna på bästa Kampsportslabbet med Fannie. Ikväll vaknas det lite stök dock.. Är inte på det moodet då jag har lite mycket i skallen men kanske är just det jag behöver för att släppa det så man inte blir för stressad med saker. Kommer ni ihåg inlägget om PUNK ROYALE middagen? Tryck HÄR för att se.. Typ rätt sjukt att jag gett mig in på det här igen haha, speciellt mitt i allt jag ska behöver göra just nu. 

Har ni märkt att det är lite mycket halloumi just nu? Måste fått en dille på det.. Men så är jag lite ibland med allt, varierar. Det är ju faktiskt den bästa osten för kroppen så ser inte det som något negativt utan njuter mest 🙂
Gör så här: Skala en sötpotatis, skär skivor, riv en halloumi. Ha olivolja, halloumi, chili, ortsalt, svart peppar, pumpakärnor och färsk basilika. Sätt in det i ugn i ca 20 minuter på 200 grader. Gör en stor god sallad – typ bara romansallad och granatäpple eller liknande. VOILA <3

Hej gullisar!

Hoppas ni haft den bästa långhelgen så långt som ni kan minnas. Känns lite galet att vara ”mamma-ledig” och ända så känner jag direkt när det är helg eller då långhelg. Jag älskar att jag har fått dela med mig av så mycket här på bloggen på min mammaledighet. Eftersom hon dessutom börjar på dagis nu när hon är två år också så har det varit ett bra tag. Ska inte sticka under stolen med att vissa stunder och dagar har varit mer stressade med ju att just ha bloggen nu när hon har vuxit upp. Men så är det väl med allt? Att kommer i vågor, antingen lugnt eller storm.. Men det jag vill komma till med det här är ett TACK till alla er. Ni som kommenterar och mailar och alla som jag springer på IRL, ni får det här så levande och så värt all stress i världen!! Jag tycker det är så kul att få inpirera och tipsa om små enkla saker. Så har ni frågor, tveka inte att skriva 🙂

Och nu till den här fantastiska dagen –MORSDAG. Vilken fin dag att bemärka.. Det är ändå en superkraft att bli mamma! Det finns inget mer meningsfullt för mig än att få vara Albas mamma <3 och en ny tid kommer komma nu – DAGIS imorgon bitti är det som gäller. SÅ KUL, vi alla är taggade till fullo här hemma. Typ som jag var igår, som ni ser på första bilderna var det dagsfest, en årlig som Ludde och hans bror har på FOU’s innegård. Sen sov jag och min sambo hos mamma för hon hade Alba och då kunde vi passa på att fira min väldens bästa mamma – om jag blir hälften så bra mamma som hon är jag nöjd. Vi gick ner till vattnet, Frida kom med blommor ( söt syster som firar att jag också är mamma) och sen pizza leverans av min sambo <3 Sen blev det lite fräschare middag, min favorit sallad.

Gör så här: Tärna en lagom stor vattenmelon. Tärna fetaost. Ha ett paket färdigkokta svart linser, skölj och ha hen bunke med olivolja, salt, peppar, lök, chiliflaks, pumpakärnor, färsk basilika. Ha det på melonen och fetaosten och toppa med lite oliver och krämig balsamico. Så gott att även ha lite baguette till 😉

Här står vi alltså i Operakällarens kök och får en fin rundtur om hur allt går till men även historia hur det gick till förr i tiden

Efter vår rundtur fick vi slå oss ned i salen längst bort som blickar ut mot slottet – det var nämligen dags för champagne provning

Där serverades även den mest goda plockmaten mina smaklökar skådat. DEN här västerbottenost-bollen fylld med en tryffelkräm i är det godaste jag ätit

Mina helt galet fina bordsdamer, Andrea och Cissi

Dessa tre var det vi fick i oss – både då testa och massa kunskap om

Vidare in till vårt pampiga bord i den ståtliga matsalen

Vi fick några magiska rätter

Den här drinken kom alltså ut rykandes och hade jag varit rik hade jag druckit den varje dag. Obeskrivligt god!

Yes ni ser rätt, vinkällaren. Hjärtat av Operakällaren 😉 

Där nere satt vi och fick dessertvins-provning

Med massa olika ostar till varje vin

Och även efterrätt 

TACK snygga ni – Alessia, Marie, Andrea, Mira, Cissi och Andrea för en magiskt kväll. 

Hej finaste ni!

Hoppas ni har haft en underbar helg. Jag har haft det så kul. Det har varit full rulle och ni har väl aldrig sett så mycket dricka i ett och samma inlägg förut.. Det här var faktiskt i torsdags på vår helt galet roliga kväll på Operakällaren. Någon som har varit där? Hade med min lilla kamera för jag tänkte att det kunde vara kul och tipsa er om det här. Dock har jag inte lärt mig den helt och jag är som ni redan vet är noggrann med bra bilder här. Men hoppas ni får känslan hur otroligt fantastiskt och pampigt på ett mysigt sett vi hade det?  Det var så kul och få veta lite mer historia om det här fina stället.. och MATEN herregud så gott! Man förstår varför dom har alla möjliga olika bemärkelser. Ni måste testa för att förstå själva. 

Jag har ju varit bortrest ett tag nu så att få komma ut och träffas så här kunde ju inte bli bättre. Vi var inte tysta en sekund och ingen gick därifrån utan ett stort leende på läpparna. Ett mega-tips verkligen om ni vill slå på stort snart är att boka bord här och känna er lite extra så där fina för en kväll. Det är så vackert men ändå behagligt.. bättre service hittar man inte, dom t o m står så många servitörer/servitriser som man är sittandes vid bordet och ställer ned ens tallrik e x a k t samtidigt. Inte som i Spanien som jag precis varit i och dom kommer in med maten när just den är klar så sitter kanske 2 vid bordet och får äta så det inte blir kallt haha. Men allt har sin charm. Men det här var verkligen någonting extra!