Hur känns det att det är måndag för er? Jag har alltid som mål att göra måndagen nyttig, hälsosam, och då helst ha hemmet så pass rent och organiserat som möjligt. Hela veckan flyter på så härligt då. Så man inte börjar ta tag i sånna saker som att behöva stressa med ett hem som är i oordning. Så snart ska jag iväg och träna på kära Kampsposrtlabbet, är faktiskt skraj att jag blev så svag när jag blev sjuk förra veckan.. Återstår och ser. Men tänkte att jag laddar hemmet med mycket och bra mat. Finns det någonting godare än en smakrik gryta så där? Köttfärssås alltså fast min är på quorn- det har ni alla nog hört om förut – det är ett svampprotein som är väldigt fettsnålt. Perfekt att krydda till och ingen som märker skillnad här hemma och det är köttfärs eller inte.. Säger dom iaf 😉

Gör så här: Hacka fint alltså ganska smått allihopa, massa lök typ 1 gullök och 5 st vitlök, 1 paprika, 2 morötter, 1 liten aubergine och fräs ihop det i en stek- wokpanna i en stor härlig klick smör och lite olivolja. När det mjuknat lägg i quorn eller din köttfärs. Häll ner 2 st msk buljong eller 1 buljongtärning och 1 burk krossade tomater. Och nu till det viktiga – några bitar parmesan antingen kanten på din parmesanost eller så gör du tärningar och lägger i så du kan se dom sen och ta ur när det är klart, det ger så god smak av det men dom smälter inte bort helt så kan var bra att plocka ur. Sen nu får det här koka ihop sig en stund så rör runt och smaka av med paprikakrydda, liten skvätt svart balsamico, 1 tsk brunt socker, örtsalt, svartpeppar och salt. Man kan dessutom ha i färska kryddor som timjan <3 MUMMA och det som är härligt är att det blir ju godare och godare när den får stå till sig..

Det kändes som min lilla prinsessa hade lärt sig så mycket när jag kom hem, bara på tre dagar. Spiller inte när hon äter längre, hämtar ny blöja när det är dags, massa nya ord osv.. Det går föör fort nu, lilla älsklingen blir redan 2 år om 2 månader <3 Men så mysig som hon är nu med alla kramar som ni ser på bilden är magiskt 🙂 btw är det min gamla nalle.. gulligt visst? och kommer ni ihåg när man var liten hur kul det var att få slänga spagettin så där för att se att den var klar 😉

Hej gullnosar!

Alltså en riktigt god pasta kan ju verkligen slå det mesta. Och visst är det så när man väl blir sugen på någonting så måste man släcka suget med just det. Inte försöka hitta på att man kan äta någonting annat, just för att det är nyttigare eller att man inte har det hemma. Det kan ju gå flera veckor och man fortfarande har suget om man inte äter just det tycker jag. Håller ni med?

Så jag var sugen på en parmesan- pasta.. men det bästa är ju dom rostade körsbärstomaterna. Dom får ligga i ugn med lite olivolja, pressad vitlök, salt och chiliflaks på 200 grader medan jag gör pastan. Alltså kokar den och gör den god med hjälp av-  lite smör, m a s s a (mer än vad som syns på bilderna) nyriven parmesanost, nymalen svartpeppar, färsk timjan och salt. Sist men verkligen inte minst dom sjukt goda tomaterna på! <3 Vill man kräma till det här extra ta i en klick crème fraîche…

Enkelt visst? 😉 

En sak som jag hunnit med dom här dagarna som jag inte nämt är att hjälpt min pappa att lasta ur sin lägenhet.. han och hans tjej har blivit med hus, ända nere i Danmark. Så igår gick flyttlasset men han är uppe redan idag igen och lykost mig för nu sover han hos oss. Kommer kännas tomt utan pappa som typ bott granne och Alba älsklingen kommer tycka det är så tråkigt. Men l ä n g t a r  att få komma ner och hälsa på hos dom nu! Jag har bara bilat igenom Danmark typ 8 gånger men aldrig stannat, skäms lite men då har jag nåt att se framemot.

En till sak vi pysslat med idag är att besöka dagis. Mitt mammahjärta gjorde lite ont när hon så fint hängde av sig jackan och ville ta av sig skorna och springa in som alla andra barnen men att vi var tvinga att gå igen. Hon är garanterad en plats i maj på nåt i närheten men finns chans att få en tidigare på dom vi står i kö på så vi var runt på dom. Känner på hela henne hur hon bara kommer älska det och vi alla kommer få mer rutin på vardagen. Första veckorna nu som jag känt det och längtar lite nu för förut har jag bara haft separationsångest, kunde inte tänka mig nåt värre än att inte få vara med henne lika mycket. Men det är väl alltid värst för föräldrarna när det är dags för dagis och inte barnet som ska få träffa alla kompisarna och nya lekplatser 😉

 Imorgonbitti ringer yogaklockan, jiho. Så nu måste jag sova. Men juste haha höll på glömma maten, det är så lätt som att jag hade matrester kvar av bönröran jag visade igår och till den kokade jag lins- spagetti 🙂 Älskar rester! Godnatt <3