Så kom suget efter en god pasta till mig. Jag är ingen pasta människa och har aldrig varit. Jag är däremot ihop med en och min pappa är så äter pasta ofta ändå. Och några av gånger lyckas jag göra det med pasta som är gjort på bönor istället. Här är en av dom. Och för er som inte gjort det förra inlägget behöver inte känna någon press med den här rätten då den tar ca 10-15 min att göra ändå.

• 1 gullök
• 2- 3 vitlökar
• 1 morot
• 1 handfull grönkål
• 1 mandarin/ apelsin
• chiliflan
• salt
• svart peppar
• smör

Sätt på saltat vatten och lägg ned bönpastan. Hacka gullöken och skiva vitlöken, sotera det efter i ordentligt med smör ( luktar ju så gott ). Hyvla din morot ( med en en osthylen eller en riktig sådan här liten hyvel) efter du skalat den. Skölj och hacka grönkålen och ha nu i dom bland löken som nästan är klar. Pressa över en mandarin eller apelsin. När moroten har mjuknat lite och grönkålen blivit ordentligt grön så är det klar. Vid servering hade jag rostat sesamfrön, pumpakärnor och hackade mandlar på som jag först rostade i en torr stekpanna.

Är det inte så här att man alltid har morot hemma? Jag har iaf det jämnt.. det är ju så bra att fylla ut med det i maträtter. Den får ju aldrig själv en egen rätt om man säger så. Förutom här.. Den har fått sig en egen sallad! En riktigt god sådan! Så mycket smak på fatet här i så få ingredienser.

• 2 st morötter
• 2 handfulla med grönkål
• fetaost
• sesamfrön
• mandlar
• solrosfrön
• olivolja
• apselsin/ mandarin
• agave sirap
• salt
• chili
• peppar

Använd dig antingen av en osthyvel eller om ni har en sådan här skallare.. finns överallt att köpa för en billig peng, och jag tycker dom är bra att ha till mycket! Sköjl av grönkålen och sotera den med olivolja i en medelvarm stekpanna. Den ska bli så grön som möjligt sen är den klar, ni kommer att se. Koka upp saltat vatten och ha morötterna i bara någon få minut. Blanda ihop grönkålen och morötterna med fetaosten medan de är lite varmt, så den smälter ihop lite. Rosta ihop nu sesamfröna, pumpakärnor och hackade mandlar i en torr stekpanna. Gör en dressing på olivolja, pressad apelsin eller mandarin använde jag, agavesirap, salt, chili och peppar. Blanda nu allt.

Jag åt den här innan jag gick och tränande och jag hade en plan med det hela. Jag åt nämligen inte allt utan hade kvar för att göra mer enkelt mat när jag kom hem. Ska visa er, det blev utsökt gott nämligen!

Jag visste inte om jag skulle kalla dom knyten eller biffar.. men så här ser det ut när jag gör dom och det blir ju som biffar. Lätt som en plätt och gott.   Blanda, lägg i form, lägg i ugn, ät! Jag tänker nog all vi alla har nog någonstans i skåpen några slags formar.. Och man behöver inte ha bakplåtspapper så här, det var jag som tog just för att jag tänkte att det skulle bli finare på bild. Till de här goda och nyttiga biffarna blev den en sallad bara. Perfekt lunch! Man kanske ska ha någonting mer till om man gör det till middag och är hungrig.. Typ göra en matigare bulgar- sallad eller lägga samtidigt in lite rotfrukter i ugn. Eller bara göra lite större satts och göra fler för det här blev som sagt till sex stycken, och vi dela det på två.

• 3 st ägg
• 1 litet broccoli huvud
• 2 st stora nävar grönkål
• Fetaost
• 2 dl ströbröd ( jag hade ett glutenfrit som är gjort på majs därför det är gult)
• Salt
• Svart peppar
• Chiliflan

Och som jag skrev, blanda allt.. lägg i formar.. ha ugnen på 220 grader och i ca 15 min. Sedan Vooila 🙂