Jag undrar om vissa kan prata med någon slags matgud eller om det äns finns någon. Eller så vi är alla små mat- gurus.. Allt gäller ju bara att ge lite tid och kärlek. Som detta. Min gudmor har alltså odlat allt det jag äter där på tallriken. Eller inte chevreosten.. men västerbottenost-pajen har hon även gjort. Så det där med att ge det i tid och kärlek stämmer veklingen, för redan som ett frö börjades det längta tills dom blev färdig vuxna och smarriga. Rödbetorna var gudomliga! Men visst var det coolt att dom hade samma färg som rödbetorna dom där bönorna, innan man kokade dom. Tänk vad fint med små lila bönor hängandes i trädgården. Det slutar inte med härligheterna här utan det var kantareller som hon och mamma hade plockat också som jag fick äran att äta upp!
Det är svinenkelt att slänga ihop en västerbottenpaj och det är alltid trevligt och ha nu när man äter kräftor eller så gör man bara en stor sallad och en skiva paj till. Just det här receptet är min pappas från Per Morberg böcker som dom gjort ihop. Tryck HÄR för att se. Det min gudmor hade gjort som jag tyckte var så gott var att ha i st: Agur ( som en gorgonzola eller roquefort). OTROLIGT GOTT måste jag säga och ge er som tips!
