Dagens lunch blev en linssoppa. Som vi åt till middag igår också. Så skönt och bara kunna värma på ibland. Igår frös jag så det var det perfekt med denna goda varma och idag hade den fått mysa ihop sig lite så båda dagarna smakade ljuvligt! Den är urlätt att koka ihop och är ett billigt alternativ. Man kan ha lite olika för att få olika smaker. Tomat är vanligt, men gott med morötter och ingefära ihop eller som i denna broccoli.

Börja med att koka upp vatten men 2 buljongtärningar ( grönsaks). Ha i linserna och det spelar ingen roll om dom är gröna,röda eller gula tycker jag. Skär upp en gullök och 3 vitlökar och bryn dem i en stekpanna. Efter ha i dom i kastrullen med broccoli bitar. Krydda med lite oregano, timjan, svart peppar och salt. Jag hade i en dl matlagningsgrädde men det är inget måste. Låt stå och puttra i cirka 20 minuter tills linserna är klara. Dags för att servera 🙂

•1 gullök

•3 vitlöksklyftor

•12-15 dl vatten

•500g linser

•2 buljongtärningar ( ekologiska)

•2 tsk oregano och timjan

•1 tsk salt och  svartpeppar

Bra start på dagen. En frukt och mys stund! Apelsin, gul-kiwi, äpple, mango, ananas och melon blev blev sambon serverad med lite yoghurt toppad med chiafrön och skalade hampafrön. Hampafrön innehåller gott om vitaminer och mineraler som är bra för hälsan. Det höga fiberinnehållet ser också till att hålla magen frisk. Hampafrön har även en god balans mellan fettsyrorna omega-3 och omega-6, vilket bland annat kan hjälpa människor med torr hud eller torrt hår. Speciellt bra så här när kalla tider kommer och vi kan bli lite extra torra!

Lättare sagt än gjort. Jag skrev igår till er att jag skulle visa er hur stor broccolin var jag köpte.. Tycker fortfarande bilderna är orättvisa. Det är som ett litet träd nästan eller  näää, men typ. Bella ÄLSKAR broccoli, hon blev helt tokig så fort den kom fram eller jag la ifrån mig den. Här sitter jag utanför vårt kök i solen som tittade fram idag igen, härligt! Men det härligaste av allt, är ER! Underbara läsare här och på instagram. Ni gör mig så rörd för era kommentarer, frågor, tips, likes! Speciellt igår måste jag säga när jag berättade den fantastiska nyheten. Så mycket kärlek och tack till er alla!

Så ska ni såklart få ett tips om broccolin tänkte jag innan ni får recept imorgon. Broccoli är nämligen kungen bland grönsaker och är en av våra mest näringsrika livsmedel! Det finns rikligt med C-vitamin i, men den innehåller även andra viktiga vitaminer bl.a. A-vitamin, K-vitamin, folat och fibrer. Broccolin innehåller också en del B6-, B1-, B2- B3-vitamin, E-vitamin, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och mineraler. Hallelulia moment 🙂