Oj så gott detta blev. Rostat pumpa soppa med en fetaost kräm klick i. Slurp sa det!

Började med att lägga in skivor med salt och olivolja i ugn, cirka 40-60 minuter på 150 grader… till dom blir mjuka helt enkelt. Efter det gröpte jag ur den saftiga pumpan och kokade ihop med grönsaksbuljong. Mixa det hela och smaka av med salt och peppar.  Krämen gjorde jag på kvarg och fetaost. Stek frön utan olivolja och stö över 🙂 Pumpa är någonting man kan frossa i sig utan att få dåligt samvete, det är otroligt nyttigt. Fyller en bra del av dagligt intag av vitaminer och extra tips till er som är gravida för det innehåller mycket folsyra. Smaklig måltid till er alla!

Wow.. nu finns det massvis med goda mangon i butikerna! Jag la min i kylen i går innan jag gick och la mig igår för att få den kall men den hade fått mogna framme i två dagar hemma. Den var helt perfekt saftig! Samtidigt som jag la in mangon la jag in chiapudding som jag hade gjort på havremjölk och massvis med kanel. Smakar som att äta en gröt och jag äter dessutom med havremjölk till 🙂

Hej på er 🙂 Idag är det ingen vanlig dag utan idag är det Vegetariska världsdagen! Ska vara ärlig och säga att det hade jag ingen aning om utan fick en leverans till dörren där det stod grattis! Tack snälla för den fina korgen med massa härlig mat! Jag gjorde det direkt till middag. Butternut/ pumpa i ugn med pasta och vegetarisk färs.

•750 g pumpa, i tärningar

•olivolja

•salt, peppar

•300 g rigatoni eller penne

•1 lök

•2 vitlöksklyftor

•3 tsk färsk timjan

•175 g Hälsans Kök färs

•3 msk tomatpuré

•200 g chèvre (mjuk getost)

Jag la in pumpa bitar i ugn med oliv olja och örtsalt. Stekte färsen med gullök, tomatpuren, timjan och vitlöken i sist. Kokade pastan med salt. Sedan blanda jag allt och hade på chevre bitar. Mums! Det bästa av det hela var att min pojkvän som älskar pasta bolognese inte märkte skillnaden på ”köttfärsen” haha. Jag fick ett litet informationsblad i min korg där det faktiskt stod att hela 6/10 personer kan tänka sig att bli vegetarianer för att man vet att man kroppen skulle må bättre men att 4/10 inte hade fantasin till att laga mat utan kött. Hoppas jag kan ge er lite mer tips till er vardagliga kost och fantasi i köket. Smaklig måltid och Grattis på vegetariska världsdagen till er från mig och Hälsans kök ! 🙂