Dagen lunch tog 15 minuter och smakar ljuvligt! 🙂

500g  ekologiska jordärtskockor  ( en påse)

1 gullök

2,5 dl matlagningsgrädde

5 dl vatten

2 grönsaksbuljonger

Om man har hemma kan man ha i 2 dl vitvin

Skala jordärtskockor och hacka upp. Fräs löken i smör i kastrullen  och ha sedan i resten! Låt så och koka på lagom värme i 15 minuter. Mixa allt sedan med en stavmixer. Jag toppade med lätt stekta solrösfrön utan olivolja och en timjan kvist. Medan soppan stod och myste ihop sig på plattan gjorde jag en fräsch sallad.

2 kvistar grönkål

2 plommon

En bit gurka

Halvt äpple

Dressingen bestod av en pressad citron, 2 msk olivolja, halv hackad vitlöksklyfta, salt och peppar! 🙂

Här är ett tips till er alla om nu inte får i er olivolja genom er mat. Ta en matsked i smoothien! Både tarmar mjukas upp, och kan därför få igång magen.. men mjukar dessutom upp leder. Byter man ut mättat mot enkelomättat fett som olivolja är förbättras fettbalansen i kroppen. Det finns också i fisk men det här är ett enkelt sätt att få i sig det. Många av våra vitaminer är fettlösliga, det vill säga att dom åker rakt igenom kroppen om dom inte får komma i kotakt med det i matsmältningen. Man behöver inga stora mänger av fett, ni kan tänka typ som en halv avokado eller som här 1 – 2 matskedar olivolja.

3 cm ananas

4 msk kvarg

1 banan

2 stjälkar grönkål

1,5 msk olivolja

Nu när vi går mot mörkare tider så är det lite extra viktigt att vi får i oss rätt mat för att hålla oss friska och pigga. Jag kan lätt bli lite segare så här års men har lärt mig att det är bara jag som kan styra det! Tacksam för att Sats finns och all god mat 🙂 Nu är det ju dags för att alla mänger av clementiner man skalar och äter.. men även dessa små runda mini frukter. Kallas ibland guldbäret, som även används till pynt för det har ett fint runt skal dom gyllene bären är gömda i. Jag tycker dessa små är väldigt goda i en vanligt sallad för att få till det syrliga eller annars toppa smoothies med. Physalis innehåller mycket C-vitamin, olika B-vitaminer och mineralerna fosfor, järn och kalcium. Precis vad vi behöver för att bunkra upp för vinter! Dessutom är dom hälsosamma för matsmältningen och upptagningsförmågan 🙂

Kram <3