Jag känner nog att min frukost macka fick all fokus här även om det faktiskt var chiapudidngen som jag planerade igår för er att skriva om. Jag har nämligen fått frågan vad jag babblar om när jag skriver ”äkta” cocosmjölk.. jaa tack till er som frågat, jag har nog hunnit tänka efter hur jag ska förklara denna cocosmjölk när jag använt mig av den. Det är ju nämligen inte den där rinniga kokosmjölken utan vill förklara att det är den på burk. Vet ni vilken jag menar? Den man har till matlagning. Jag köper dom små som finns i tetrapack, då finns det både kokosmjölk och kokosgrädde.. enkelt och ta och ställa in i kylen. Märket är Garant ( SÅ ser den ut..).

• 1 1/2 dl kokosmjölk
• 1/2 dl mandelmjölk
• ca 5 msk chiafrön

Den här är helt sjukt god, tycker iaf jag och Alba. Har olika topping jämt men en bär-kompot och hackade nötter är ett vinnande koncept. NU till mackornas macka! Rostad surdegsbröd – smör- sallad- löskokt ägg- hampafrön – vallmofrön – salt – peppar med avokado och sockerärtor på sidan <3

God morgon!! Jag älskar att gå upp i tid. Jag måste faktiskt säga att det är det mest bekväma sättet att leva. Ni kan fråga mig, jag har ju fått testa på det här med att sova till 10 ett tag nu, då lilla Alba sover till det. Jag har ju känt att jag själv har behövt vila ut då för att få energimen nu när jag går upp mycket tidigare än henne och jag får lite egentid får magiska under att hända. Det är faktiskt inte förens nu som jag kan uppskatta egentid, förut hatade jag att vara själv men nu behövs det sånna stunder. Det sägs att det handlar om självförtroendet det där med egentid och att föda barn är ju den bästa själv-boosten man kan ge sig själv, både att just föda men plus att få dagarna att gå ihop. Sen att kärlek är obeskrivlig som man får behöver jag kanske inte gå in på. Jag är nog precis som dom flesta andra, fick energi av solen igår och tycker livet är en dans på rosor. Det är ju så härligt och hur fort man glömmer den där mörka vintern när solen tittar fram. Men en sak som ligger och gnager i mitt huvud är alla fina projekt som pågår för att hjälpa folk i världen som har det svårt. Min pappa är delaktig i ett och det tänker jag berätta mer för er när det är klart. Men HÄR är ett som jag blev så rörd av… Inget med min frukost att göra det jag har skrivit jag vet men ville bara ge er lite energi 🙂 Och om ni inte fick det måste ni testa denna magiska chiapudding… på tal om magiska under!

• chiafrön + kokosmjölk ( äkta sådan) som får stå över natten
• müsli i botten, min är ifrån paulins med kardemumma och macadamianötter smak
• toppen är en lätt smoothie på endast frysta bär och rödbetspulver

På tal om det förra inlägget med att det är gott med krispigt med ändå krämigt.. Det här glömde jag visa er. Det gjorde jag till dom sjukt goda potatisbollarna. Kan ni tänkta er om det var gott ihop? Jag kan intyga att det var det om det är någon som är lite tveksam. Båda är väldigt enkla att göra och tokgott att äta ihop. Jag gjorde en stor skål med coleslaw så det har ätits tills fler rätter här hemma i helgen. Och det är ju som med all mat, när den får stå till sig blir det ju så gott!

• Vitkål och om man vill rödkål
• Morötter
• Grönt, syrligt äpple
• Rödlök

Bara strimla kålen och dom andra tre ska rivas i, på dom stora hålen på rivjärnet! Och gör en sås på

• Creme fraiche eller kvarg
• Majonäs
• Citron
• Senap
• Salt
• Svart peppar

Blanda ihop allt ihopa nu och låt det stå iaf en liten stund och dra ihop sig med varann.. Det är så gott när det syrliga äpplet och den rivna rödlöken får ta smak! Men kan man inte hålla sig så gör lite extra så man har till senare iaf 😉