Här pratar vi mycket näring för kroppen! Precis så som man önskar att all mat ska vara. Tänkte ge er en liten förklaring kring det som lax faktiskt har sitt bästa och livsviktiga näringsämne. Lax som ni vet innehåller omega 3 vilket din kropp och din hjärna faktiskt byggs upp av. Men din kropp kan inte bilda sådant fett. Så ni förstår hur viktigt det är att få i sig omega 3 genom maten du äter. Omega 3 finns dessutom i allt grönt vi får i oss, det är därför det också finns i laxen. Och inte i kött, djuren vi äter går numera sällan ute och äter gräs. Istället står de inomhus med spannmål. Det betyder att istället för att köttätande ger oss omega 3 så ger det mer omega 6. Som ni förstår finns det olika omega, så tänk på att få i er omega 3 och inte omega 6. Det omega 3 gör är att hjälpa oss med att dämpar inflammation. Omega 6-fett kan på liknande sätt öka inflammation. För er som äter kött, tänk på att hitta vilt eller gräsbetande djur. Och det omega 6 mer finns i är alla våra mejerier. Tyvärr innehåller alla våra oljor, smör, osv så lite omega 3 som möjligt. Sådant fett har nämligen kort hållbarhet och blir  lätt gamla i industrimat som står på hyllorna månader.

Jag skulle kunna skriva mer om just detta men tips för er som vet mer att att ni kanske inte får i er tillräckligt med bra fisk tre gånger i veckan köp tillskott. Speciellt tänka på att ge era små barn mycket med fisk. Kan hjälpa till med så många bra ting, som hud, hår, eksem, astma, adhd, reumatism, tarmar, immunförsvaret, demens osv.. Och för oss gravida, är det väldigt viktigt för våra små mirakel som ska komma till världen. Och helst utan komplikationer som allergier och dant.

Nu till min lunch.. Hjälp vad jag fick hindra mig själv från att skriva mer nu kände jag nu •Koka upp quinoan som förövrigt har mer protein än andra spannmål. Hacka upp rödlök, feta-ost, bladpersilja, och kikärtor. Rosta pumpakärnor och blanda ihop allt. Laxen marinerade jag i vitlök, chili, lime, olivolja och koriander och la in i ugn med sesamfrön på toppen. La in några körbärstomater också i ugnen så man får någon saftigt. Men quinoan blir väldigt smakrik och inte alls torr med fetaosten och ha i lite olivaolja, salt och peppar.

Här får ni bilder under själva tillverkningen av dessa goda bruschetta. Jag älskar det här, men boka inte in någon dejt och ät dessa innan. Men perfekt att bjuda på för det kan ju inte finnas någon som inte gillar dessa. Men se då till att ni äter dom ihop och det är pga v-i-t-l-ö-k-e-n! Börja med att skär upp tomaten men viktigt att gröpa ur det vattniga i. Dela upp i mindre bitar och ha i en skål där du ska blanda i olivolja, salt peppar och pressad vitlök. Ha brödet i ugnen, medan du fixar med tomaterna, så det blir så pass krispigt att ni kan ta en till vitlöks klyfta och ”smörja” in brödet med. Ha på den den goda tomatmixen och skär upp tunna (helst buffel) mozzarella att toppa med. Nu ska den in i ugnen igen men bara så att mozzarellan smälter över och det ska ni såklart få se bild på men ville ge receptet först 🙂

• Surdegsbröd

• 4 st Tomater

• 1-3 Vitlök

• 1 Mozzarella

• Basilika

• Salt, peppar oliv-olja

Här är Broccolino 🙂 Hur mycket roligare låter det inte att äta broccolino än broccoli.. Hann ta dessa bilder innan mörkret kom. Såg ni den helt fantastiska solnedgången idag? Rosa över hela himlen som speglade sig ner i vattnet som var helt vindstilla utan vågor. Vad färg kan göra mycket! Just nu känner jag mig rätt dyster i mina svarta kläder men får liva upp det med all härlig mat som finns. Till dessa gröna vitamin mini träd åt vi en TRYFFEL pasta. Helt sjukt vad gott det är med tryffel tycker jag!

• 1 Gullök

• 4 klyfter vitlök

• 5 stora tomater

• 8 körsbärstomater

•  st soltorkade tomater

• 2 msk tomat puree

• 2 msk balsamico

• Chili

• 1 msk råsocker

• Svarta oliver med kärna

• Färsk salvia och basilika

• Salt och Peppar

Koka ihop allt i 15 minuter och rör om. Det finns ingen godare och fräschare tomatsås än denna! Så tänk er den med pasta och toppad med svart tryffel smör och permesan-ost 🙂