Så här avslutades denna vecka i matväg. En krämig broccoli-soppa! Härligt och äta någonting lätt och varmt. På tal om härligt- lätt och varmt, vi har varit och inhandlat oss nya BAMSE stora duntäcken. Dom ligger på vädring nu, tänk och få krypa ner där sen med nytvättade lakan och titta på nya Beck. LÄNGTAR 🙂

Koka ihop •vatten•spenat• broccoli•grönsaksbuljong•salladslök•vitlök•citron•röda linser•peppar• salt• chili. När allt fått stå ett tag så ta fram stavmixern och mixa allt till en krämig soppa. Toppa den med permesanost och till åt vi en knäckemacka med pepparrots philadelphia-ost.

Fast sorry-lorry, rödbetssoppan delade vi på och sen tog vi och delade på en lax-quinoa sallad efter. Smarrigt värre. Lätt som en plätt och smaklig måltid önskar Ecoist. Känns skönt och vara hemma fast väldigt kallt. Man får mycket mer gjort och det är skillnad på all mat här. Så otroligt mycket fräschare. Då menar jag på restaurangerna för just råvarorna i Spanien är någonting man inte kan hitta här hemma. ”Mat-modet” har inte kommit dit alls. Utan dom gillar friterat, bröd, och aldrig sallader. Allt är ”mañana-mañana” eller ”Valle-valle”…. Det kan vi tänka nu när helgen kommer tycker jag, ”imorgon-imorgon” och ”okej-okej”.. Lite lata och härliga 😉

Har fortfarande inte hunnit handla idag tyvärr.. Ska erkänna att jag tycker det är lite jobbigt utan bil så väntar tills den kommer hem senare idag. Så håll i er så kommer det recept. Just detta köpte jag istället på Ecoist. Har sett många bilder på just denna rödbetssoppa så var nyfiken. Jag tycker den var god, speciellt med allt man fick till. En krämig smörgås och en nötkröm att ha i soppan. Så detta mumsa jag och pappa i oss innan han tog med och rasta mig och Bella hunden på en långpromenad. Nu är det snart dags för mig att åka och handla sen är det freeedaags-myyys 😉