Japp, där sitter du och tittar på ett par tomater.. 

..men det är faktiskt riktigt goda tomater – ekologiska kvisttomtar som doftar l j u v l i g t. 

Dom rostade/grillade jag snabbt  till i ugn, med lite olivolja, salt och peppar. Plus en halv vitlök fick åka med in!

Under tiden tomaterna rostades i ugn stekte jag massa krispiga gnocchi

Så när tomterna var i ugn och gnocchin i stekpannan så mixade jag snabbt liten pesto liknande sås

Jag hade inte många minuter på mig att ta bilden innan en hungrig skulle norpa tallriken.. 

Hej hopp fina ni!

Äntligen en till att laga mat till här hemma. Jag och Alba äter ju inte riktigt samma tider eller samma måltid. Och det är så trist och laga mat till sig själv ibland. Jag hade dessutom inte den mest välfyllda kylen efter att han åkte. Fast det som gjorde att jag inte fick upp mat-inspo till er nu i helgen när jag var själv i helgen var ju helt klart att jag var just själv. Jag fokuserade all min tid på Alba och tog det att vi skulle ha en riktig tjej- helg hon och jag. Så istället för att ta mig till matbutiken för jag hade så vi klarade oss så gick jag promenad till leksaksbutiken. Hon har på riktigt aldrig riktigt gillat leksaker och nallar.. förens nu! Så släpade hem 3 säckar fyllda med roliga saker som vi pysslat den tiden vi inte var i parken 🙂

Men hörrni NOG om det där.. Vad tycker ni om gnocchi? Jag gillar det bara om dom är så där nästan krispiga och goda, får alltså inte vara slibbiga.. Vet ni hur jag menar? Det viktiga är att man steker dom i smör, en härlig stor klick smör. Och äta det med en smakrik sås som pesto, tryffel eller gorgonzola, mmmm! Men fräsha till det hela med spenatblad, sallad, smalt skivad celleri ligger där i oxå, avokado, ungrostade tomater och vitlöksklyftor <3

Förresten, ta en tomat för hälsan, det är nyttigare än man vad tidigare visste.. Eller glöm inte vitlöken – en illaluktande välgörare för hela hälsan som jag använder i nästan all min mat <3 

Att riva halloumi måste ni lägga på minnet, kan man få till så mycket gott med.. 

Som exempelvis det här, som ska bli en pizzabotten..

strimlad färsk brysselkål <3

Här har jag förgräddat den och sen på med den goda tomatsåsen som jag gjorde

Hej hopp gullisar

Nu sitter jag själv i huset.. Storm utanför så det yr i fönsterna. Som om det inte var nog läbbigt att sova här. Vi har haft ex antal inbrott här nämligen. Men trädgårdslarmet är plus att vi har som ett skal på alla fönster som vi fäller ner när det är sovdags. Jäkligt trist att man ska behöva ha det så kan jag känna men det på tok för mycket skumrask häromkring. Det bästa larmet sägs det att man kan ha är barn så lagt ut massa leksaker, barnvagn osv för att locka bort dom. Min kille skulle hem över helgen och vara med sina andra små juveler och jag ville vara kvar en vecka till innan verkligheten börjar. Men han kommer tillbaka som tur är 🙂

Nog om det, NU till min underbara middag! Ni som känner mig vet att jag är en riktig pizza-tjej och det har jag nog skrivit till er en väldans massa gånger. Skrev häromdagen till er att halloumi är en av dom nyttigaste ostarna vi kan äta.. Så att mixa att man älskar pizza med en nyttig ost kan inte bli fel! Har ni testat det här förut?

Gör så här: Riv en halloumi ost. Blanda ner 1 ägg och 2 msk havre. Sätt ungen på 220 grader och förgrädda din pizzabotten som helst läggs på bakplåtspapper men jag hade ingen så det fungerar ändå. Gör din favorit tomatsås, jag använde mig av vitlök, gulllök, smått hackad zucchini och paprika, krossade tomater, chili, honung, balsamico salt och peppar. Ville få min tomatsås lite matigare för hade inte så mycket pålägg att använda mig av till pizzan förutom dom goda färska bysselkålen som jag strimmade på efter allt hade vart i ugn 🙂

NI MÅSTE TESTA! Det hoppas jag iaf att ni gör så ni inte går miste om någonting sånt här got.. Tänk på att lämna så ni får massa goda kanter, MÖMMA! Och man kan göra små oxå vilket är trevligt och bjuda på som förrätt eller vid nån tillställning som plockmat. Nu ska jag försöka sova. KRAM på er 

Nu ska jag banne mig propsa quinoa för er

Ni ska inte få se mer av den här ägg-bullen som jag visade er igår som Alba får, bästa knepet att få i dom ris, bulgur, quinoa, couscous – så titta mitt förra inlägg och lägg det på minnet för er med barn 🙂 

Själv åt jag en favvo-gröt som jag självklart vill visa er

Medan jag la på allt gott värmde jag lite mandelmjölk som jag bad min kille fint hälla på sen så jag kunde fota det.. 

.. en millisekund senare var allt upphällt hahah, hann iaf ta en bild. 

Oj jäklarna vad det här är gott. Hem och gör quinoa-gröt med er! Spring. Ni kommer inte ångra er. Annars har ni alltid mig att skylla på. Men jag kommer bara ge er som svar att ni fått i er en massvis med nyttiga vitaminer, mineraler och framförallt protein- då quinoa har nio olika aminosyror i sig! Den har en lite nötig smak tycker jag men en väldigt mild smak. Precis som vi gör havre-gröt så kan man lika gärna göra quinoa-gröt. Precis lika enkelt, det ända som är lite svårt är väl att stava till just quinoa haha..

Gör så här: koka upp quinoan med saltat vatten. Smaksätt sedan den med kanel och flyttande honung, smaka efter ni hur mycket ni gillar utav det.. men ca 1 tsk kanel och 1 msk flytande honung. Hacka upp äpple, valnötter och 1-2 torkade aprikoser. Lägg allt i en skål och häll på den varma mandelmjölken  Enjoy!<3<3 

Jag gör alltid extra mycket quinoa så jag kan ha det till fler saker en bara en gröt så här, passar så bra till sallader, smoothies osv. KRAM och glömde skriva HEJ till er – var så taggad på att visa er den godaste och mest hälsosamma gröten 😉