Det här hade jag aldrig testad.. mixa pumpakärnor till pulver! Så bra att ha precis allt märkte jag sen. Det började med att jag ville göra Albas makaroner lite nyttigare men det slutade med att jag har haft den till typ allt. Vill inte ge henne hela så därför kan ju nu ha det i hennes mat jämt och speciellt i yoghurten. Ni måste testa det vart så gott att mixa dom, ett nötigt pulver MUMMA. Ett liten mini tips nu innan jag ska gå lägga mig. Kram på er alla, ni är bäst!

HÄR kan ni trycka och se lite mer om varför man ska äta pumpakärnor, speciellt om man vill tänka på vad man äter.

Hur nice med en varm soppa i det här vädret 🙂 Dock vakna jag upp med ett iskallt hem.. ett fönster hade åkt upp inatt och vi sov med sovrumsdörren stängd så det märktes när jag kom upp. Så på med myströja och en varm soppa så var problemet löst. Så glad att jag hade lite i kylen så jag kunde trolla ihop den här och den blev så krämig och god att jag verkligen vill visa er!

Gör så här: Skär upp 1 blomkålshuvud i bitar och skölj. Hacka upp 1 gullök och 3 vitlöksklyftor. Fräs det i en kastrull med olivolja eller kokosfett. Ha i 1 1/2 msk curry, 1 1/2 msk gurkmeja, 1 buljongträning, 3 dl vatten, 4 cm färsk ingefära. Lägg på ett lock och låt det kokoas ihop tills blomkålen är mjuk ca 15 minuter. Mixa allt sen och ha i 1 dl vispgrädde. Låt det kokas lite till, känn u efter om det är rätt konstcent på er soppa, ha i mer vatten om det behövs och smaka av med salt, peppar och chiliflaks 🙂 Jag toppade med lite gräddfil, solrosfrön och färsk persilja. Slurp och mums!

Om det är någonting vi kan äta väldigt ofta här hemma så är det de här. Så jäkla gott, enkelt, nyttigt och billigt. Jag brukar dessutom göra massor så jag har kvar. Det här är nämligen från middagen igår och helt perfekt att bjuda på nu när man fick besök. Den fick 10 poäng av henne oxå så måste ju såklart visa er 🙂

Gör så här: Hacka upp 1 gullök och 2 vitlöksklyftor. Fräs dom i olivolja och ha sedan i 1 burk krossade tomater. Och välj sen om man vill ha i antingen 1 burk kokosmjölk på burk eller 1-2 dl vispgrädde båda blir precis lika goda, men väljer du vispgrädde kan du ha 4 dl vatten oxå. Nu ska du ha i 250 g okokta linser. Riv i 4 cm färsk ingefära, 4 msk gurkmeja och efter smak färsk chili. Har man paprikakrydda hemma kan man ha det i oxå. Låt det här koka ihop nu i ca 15 minuter tills du känner att linserna är klara och passa då på att sätta på riset som jag tycker är så gott till det här. Smaka sedan av din underbara gryta fylld med smaker, protein och näring med salt och peppar. Gott och toppa med gräddfil, granatäpple och persilja 🙂

Det går liksom inte att misslyckas med den här och som jag läser på många ställen nu till nya året så är det ju fler och fler som ska tänka på att inte äta kött lika mycket, då är den här grytan helt perfekt tycker jag. Även för er som tränar då den innehåller bra med naturligt protein men oxå nu när det är så kallt ute och få äta en varm och smakrik gryta.