Jag får ofta frågan på tips på mat att ha med sig.. speciellt om man tränar. Då man behöver snabbt med energi och protein under dagen! Så detta bröd som jag bakade imorse vill jag verkligen visa er. Inte bara för att det är ås gott utan då också bra för kroppen!  Det är proteinrikt och glutenfritt. Så perfekt att ta med sig som mellis tycker jag. Det är väldigt lätt att göra det dessutom.. Det tar ca 20 minuter att få ihop det så ingen lång väntan därför är det smidigt om man vill göra till frukost och ett nybaktbröd! Sätt på ugnen på 200 grader och sedan blanda:

• 6 msk mandelmjöl ( är man allergisk använd antingen vetemjöl eller kokosmjöl)
• 2 tsk bakpulver
• 3 msk chiafrön
• 2 msk fiberhusk
• nypa salt

Sedan mixar du:

• 3 ägg
• 1 msk kokosolja
• 1/2 liten keso ( den proteinrika)

Nu kan du bara hälla i det du mixat i det torra och blanda snabbt ihop till en deg med en sked så inget geggande behövs.. Forma den lite som en en brödlängd på bakplåtspapper och toppa med det du vill, jag använde mig av solrosfrön och vallmofrön. Nu ska den bara ligga i ugn i ca 15 minuter tills den är gyllenbrun. Så enkelt var det att få ihop en limpa nyttigt bröd!

Det här med att blanda ihop till en god mix och det smakar ljuvligt är så nice känner jag just nu! Inget krångligt utan man bara gör det gott och äter. Och så det viktigaste är ju då att ge kroppen massa bra näring, vitaminer och energi! I den här kan man säga att grönt är skönt.. jag gjorde bara en dressing på massa gott som:

• olivolja
• citron
• färsk chili
• färska kryddor som timjan och basilika
• kapris
• finhackad gullök
• pressad vitlök
• salt
• nymalen svartpeppar

Innan jag gjorde den kokade jag upp bulgur som fick ligga och bli klar medan jag gjorde dressingen och hackade upp:

• grön paprika
• selleri
• gurka

Sedan blandade jag allt och avnjöt en helt perfekt lunch! Och det hoppas jag verkligen ni med gör idag i det helt otroligt underbara vädret som är idag <3

Jag nämnde ju det här med att förbereda sig smart i sin matlagning för något inlägg sedan. Här kommer ett exempel. Jag kokade hela påsen emmervete och så gjorde jag alltså två olika maträtter på den. Det blev alltså det förra inlägget och så denna. Inte för att det tar lång tid att koka upp emmervete, mest för att ser man den stå där klar i kylen så kan man jobba vidare på den så snabbt när hungerns slår till. Här har jag fick hackat

• 1/2 gullök
• 1 gul paprika
• 1 bit gurka

och gjort en dressing på

• 1 citron
• 2 pressade vitlökskylftor
• 5 msk olivolja
• färsk chili
• salt
• nymalen svart peppar

Bara blanda ihop allt lägg på varm nystekt halloumi och ringla över krämig balsamico <3 För er som inte vet vad emmervete är så är det ett glutenfattigt vete och är väldigt goda tycker jag. Mer matig och perfekt att använda istället för ris, för man kan göra risotto på den med. Har ni testat emmervete?

I risk med att ni m´blir avundsjuka nu så vill jag ändå berätta en sak.. vad jag ska göra nu.. Åka till BB och få träffa TVÅ små MINI bebisar och nyblivna föräldrar <3