Visst är det dom här kvällarna som alltid är bäst.. när man sitter hemma och bara pratar ikapp till midnatt! Plus då att man är go i magen efter middagen man ätit ihop. Det som jag vill tipsa er om nu som vi tjejer gjorde i helgen, att laga maten ihop! För det första så är det så härligt och inte låta en göra allt jobb, men det som är det bästa är att det är så mysigt! Alla kan smaka av och säga vad man tycker osv. Bästa Elin hade styrt upp detta så bra, hon överraska med att på menyn vart det lyxtaco!

Egna tortillas bröd är jättelätt att göra och blir så mycket godare:

• 7 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 msk matolja
• 3 dl vatten
• Blanda ordentligt och kavla ut dina små tortillas, stek i torr stekpanna:

Picklad lök har jag visat förut men tänker DEFINITIVT göra det igen ( jag älskar det), och det är ju så lätt att komma ihåg- 1- 2 -3..

• 1 dl ättika
• 2 dl socker
• 3 dl vatten
• koka ihop detta och ha dina rödlökar ca 2 st.

Bönröra är ju för jäklagott att ha i och speciellt för oss vegetarianer:

• Svarta små bönor
• Vitlök
• Salt
• Mosa bönorna i en katrull och pressa i vitlök och smaka av med salt

Tomatsalsa deluxe är ju helt klart Pico de gallo:

• Tomater
• Silverlök
• Lime, både saft och rivet skal
• Koriander
• Salt
• Chili

Guacamole är ju dom flestas favorit när det kommer till taco och där har jag visat många olika men till detta är denna god;

• Avokado
• Chili
• Lime
• Vitlök
• om den blir för stark ha i crème fraîche, men smaka av med salt och peppar

Nu fick ni ju massvis med olika som vi gjorde igår och är det någon som blev sugen? Det här kommer ju helt klart bjudas på här hemma inom kort. Tips är att ha i oumph och smaksätta med tacokrydda för oss vegetarianer, och ha i mango <3

Den här underbara linssoppan var inte direkt en linslus..  Jag kan ta på mig varför den inte vart så bra på bild, det var både mörkt och jag var väldigt hungrig. Och det var väldigt mysigt och äta soppa i det regnet som kom igår! Jag var tvungen att ge mig ut och handla ju, plaskblöta kom vi hem och jag var sugen på en god soppa. Den här är verkligen den absoluta perfekta soppan, speciellt för oss vegetarianer. Då linser är proteinrika! Så det är inte den ända gången ni kommer få se denna (och då kan jag ta en bild när det är ljusare så jag är rättvis mot soppan ) men ville bara få ut receptet nu! Denna soppa är alltså nyttig, enkel, smakrik, billig och proteinrik utan komjölk, laktos, gluten och socker! <3

• 2 stora gullökar
• 1 fänkål
• 4 vitlöksklyftor
• 1 röd chili

Sotera detta i en gryta/kastrull i olivolja så det blir glansigt och fint

• Röda linser, skölj och ha ned i kastrullen
• 1-2 burkar krossade tomater
• fyll upp med grönsaksbujong, dvs vatten med buljong ( min favorit buljong är den från Renee Voltaire)
• smaka med örtsalt, salt och peppar

Och toppa med massa ny hackad persilja! Slurp slurp..

Hej från oss! Idag bestämde jag mig helt plötsligt att jag ska boka en biljett hem och det blev redan imorgon. Det har varit dåligt väder här länge nu och jag är rastlös som få! Även om min lilla älskade unge håller mig sysselsatt så behöver jag lite mer. Så fort jag hade bokat hembiljett så kom lite sol fram.. såklart så är det alltid. Men det har blåst och regnat och det ska göra det två dagar till och jag hade tänk att åka till helgen men nu blev det lite tidigare. Ska bli skönt men samtidigt tråkigt! Både jag och Alba saknar alla nära och kära <3

Men som ni ser blev det ju då dags för att rensa kylen och då gjorde jag min favorit grönsaksgryta! Dvs alla möjliga olika grönsaker som ens går att tänka sig som ska bli en gryta. På bilden är den endast halvklar, jag gör så där först – sätter på medelvärme på plattan och tar i kokosolja och hackar ned allt. Så när allt är ned hackat och omrört några antal gånger så häller jag i lite vatten, ca lite mer än hälften av grönsakerna. Sedan i med krossade tomater, buljongtärning och färska kryddor därefter på med ett lock. Nu får det puttra på ett tag tag och till er som har småbarn nu är det perfekt att ta ut massa innan ni ska krydda ( jag mixar snabbt och ger till Alba) med salt, peppar, chili, paprika krydda, lite balsamvinäger och pressa i en vitlök. Bara smaka av till nu hittar er fulländade gryta! <3 Jag äter den som den är men det kan vara gott med ris till om man vill.. Tips på vad man kan ha i;

• potatis
• morötter
• sparris
• haricoverts
• rödlök
• purjolök
• blomkål
• broccoli
• celleri
• palsernacka
• gulbeta
• zucchini
• paprika