Foodjunkie

Här kommer ett måste, det finns ju några måsten här i livet och för er som älskar sås lika mycket som jag måste testa göra den här krämiga såsen. En helt raw sådan. Och man kan ha den till många olika rätter! Speciellt till stora härliga sallader för att få dom mer matigare och krämigare. Endast 4 olika ingredienser:

• 150 g naturella cashewnötter
• 1 lime
• 1 liten vitlök
• Soya efter smak
• Vatten för att välja sig konsistens

Bara blötlägg dina cashewnötter, jag gör den kvällen innan. Mixa dom sedan med en pressad lime, en hackad vitlök och medan du mixar ser du hur mycket vatten du behöver och sedan smakar du av med soyan. Det är i soyan det salta finns så därför ni får avgöra själva hur mycket ni vill ha.

Det andra tipset är ju att göra sånna här härliga sallads-bowls. Riva färsk broccoli och rödbeta tycker jag alltid är kul att ha i sedan är det tips med en spenat botten, någon ost och som här hade jag falafel. Lite olivolja, citron och chiliflaks är det nästan också alltid i mina sådana här skålar 🙂

Hur nice är det att duka upp så här? När lunchen blev senare och större än tänkt och middag efter det inte var på kartan. Just därför är jag extra glad att få presentera mitt samarbete med Valio. Dom har nämligen en tävling, där man kan vinna en årsförbrukning av Tunna Skivor (hela 795 st ostskivor!). Färdigskivade – och riktigt tunna! Som ni redan vet är jag en människa som inte kan laga mat i ett stökigt kök. Så att bara få plocka fram några färdigskivade, tunna skivor (och låta osthyveln ligga kvar i lådan) är helt klart en grej för mig… och ska erkänna – jag får alltid en skidbacke på min ost. Titta in HÄR för att få vara med och tävla om en årsförbrukning av tre olika smaker av Tunna Skivor – Port Salut, Gräddost och Gouda. En rätt kul tävling, och är ni en av dom 100 första varje dag – mellan 11–17/7 – får ni ett smakprov (ett per hushåll/tävlingsperiod) 🙂 Man ska bara ta en bild på osten som snurrar runt på hemsidan jag länkade till och den som klarar av att ta en bild på osten när den är som tunnast vinner! 😉 LYCKA TILL mina underbara läsare <3 Jag hejar på er alla, jag testade och det var svårare än vad jag trodde… 

Igår var det ju söndag, och även fotbolls-final. Så kan det bli härligare då att duka upp massa gott snacks. Skulle iofs kunna äta detta oftare än bara söndagar. Det är ju så gott! Hitta några fina tomater, mozzarella, färsk basilika = caprese.. men glöm inte olivolja, salt ( jag hade även selleri- salt, svart nymalen peppar och chiliflaks). Den andra ljuvliga salladen är också en klassiker men som jag tror vi är många som är dåliga på att komma ihåg att göra.. Endive- sallad med blåost. Lika enkelt som den förra salladen, bara endive blad, en god blåost, valnötter, och en frukt – päron, äpple eller som vi vattenmelon. Toppa med vit balsamico, olivolja, nymalen svartpeppar. Ni alla vet nog redan hur enkelt detta är men ville mest bara påminna er om dom 🙂