Foodjunkie

Tänk vilken påsk vi fick, helt strålande väder! Det lixom gick ju inget annat än att vilja vara ute hela tiden. Och självklart äta massa god mat och godis. Så här kan det se ut när min lilla mamma bjuder på en liten påsk efterrätt och självklart då kaffe till.. Tjusigt tycker jag, och väldigt gott! En liten citronpaj var fick vi. Kul inspo till er som ska bjuda på middag snart är ju att göra sånna små pajer till var och en.

Hur tycker ni det känns att ställa fram klockan? Och är det någon som har börjat känna av pollen? Jag saknar era kommentarer och frågor.. Tror ni kanske längtar efter mer recept och det är på ingång. Nu kommer min kära sambo hem och jag kan få lite avlastning med vår lilla älskling så håll i er, det kommer komma tips och recpet nu 🙂 Hoppas ni är lika taggade som jag och haft en underbar påsk! STOR KRAM

Ett skepp kommer lastat med en perfekt taco! Den här vill jag verkligen tipsa om just för att den är så god. Eller också enkel sådan. Det är ju så vi gillar det, enkelt och gott! Tycker det är så härligt och få ha det lite extra enkelt när det kommer till långhelg och man ska ägna den till att slappa. Lixom ladda upp batterierna. Och då finns det nog många som har tacos på menyn? Denna är nyttig, vegetarisk, sockerfri, glutenfri, mjölk- och laktosfri. Brödet är något som finns på vissa matvarubutiker och är lite mindre men mer matiga då dom är gjorda på majs, ni som letar så är det någon gul text och dom kostar typ 50-60 kr 🙂

Bönröran är någonting man kan ha till mycket olika, i denna är det tacokrydda i just för att det ska bli som en taco!

• stora vita bönor, ekologiska färdig kokta
• 1 burk krossade (körsbärs)tomater
• 3-4 vitlöksklyftor
• 1-2 msk balsamico
• chili
• smaka av med salt och peppar
• tacokrydda

Gör först tomatsåsen och sedan ha i bönorna, dom ska bara få värma sig där i. Sedan kan man ju ha det man vill till, jag hade avokado, rödlök, den där röda texmex såsen, koriander, och en koriander sås som jag köpt som jag måste visa bild på senare ( den är sjukt god). 

Hallå alla lyckostar som också har påskmiddag nu i helgen! Jag är ju ett stort fan av att spara mat, man kan alltid finula ihop någonting dagen efter med det. Oftast är det t o m godare då! Jag nämnde ju att jag inte är någon sill- lover men varmrökt lax däremot.. Så det fick blir en riktig påsk-sallad på den idag! Den vill jag faktiskt visa för er fall att ni ska styra ihop någonting lätt nu och vill få till alla påsk smaker. Igår kväll körde vi på en buffé och det behövs inte om man gör denna sallad 😉

• Manchego sallad
• Kokt potatis
• Varmrökt lax
• Rödlök
• Kokt ägg
• Bönmix
• Avokado
• Hackade hasselnötter
• Sikrom
• Linfröolja- salt- peppar – citron

Glad påsk igen, eller hör på denna-  kukellerkuk som jag råkade skriva på påskkorten till barnen för något år sedan…….. (Tur dom var små och inte förstod mer vad jag råkat skriva där mitt i natten när jag la ut snören över hela huset för att hitta till påskäggen, men det gjorde deras pappa, min sambo, Oooops)