Foodjunkie

Är det någon som har smakat polenta-gröt? Om inte – gör det! En fröjd för alla sinnen. Polens är gjort på majs, det är majskornets majskärna som är krossat, torkat och gjort till gryn. Man kan ha polenta till värdigt mycket olika i matlagning och jag har nog olika favoriter, detta är ena. En varm och krämig gröt som är smakrik!

• 1 dl polenta
• 1 1/2 dl valfri mjölk ( jag använde mig av soyamjölk)
• 1 1/2 dl vatten
• 1 msk honung eller agave sira, välj själv hur söt ni vill ha den
• 1 msk cocos olja
• 1 tsk äkta vanilj pulver
• 1/2 tsk kardemumma
• 1/2 tsk kanel
• 1 apelsin
• 1 nypa salt
• naturella cashewnötter till topping

Börja med att koka upp polentan med vatten och mjölk i ca 5 minuter på medelvärme. Ha sedan i cocosoljan för att den ska bli mer krämig. Pressa en apelsin och ha i den och även riv i lite skal från apelsinen. Smaka nu om den är ordentligt krämig ha annars i lite mer vatten och låt dra ihop sig lite till. Ha sedan i alla kryddor – kardemumma, kanel, salt och vaniljen. Lika enkelt som det låter! Det som kan vara lite pilligt är väl att fileéa apelsinen som man toppar den hela med 😉

Min lilla mamma hade läst här på bloggen att jag inte hade några mått hemma, så titta vad jultomten kom med.. Inte en dag försent om man säger så. Nu kan jag ju faktiskt skriva ut hela recept av det jag häller i. Jag brukar ju som sagt bara höfta men nu är det ju snart nytt år och jag har blivit med mått! Och en sista sak.. hur gulligt är det inte att Alba kryper runt här hemma med mina gamla byxor.

Mängder av God jul kramar i efterskott mina käresta läsare! Jag tog lite jul- ledigt som ni märkte. Det var precis vad jag behövde och är mer taggad nu än någonsin! Det vart min julklapp till mig själv. Bara få vara och inte ha några måsten. Jag är totalt utvilad, rent hemma i varje vrå, varit med hela underbara släkten i några dagar, den där jobbiga mättnaden har släppt och jag har tränat. Även om det var lite extra tufft idag så tror jag vi alla vet om hur jäkla härligt det är efteråt. Så nog om mig nu, hur mår ni? Är det härligt med några lediga dagar? Gör det bästa av dom dagarna, fixa det som man inte hinner en vardag.. det kan vara från att vila, träna, baka och frysa in massa mums, fixa hemma, umgås med nära eller bara sig själv. Se bara till och njut nu! Ladda för det nya året <3

Är det någon som är sugen på mums som är enkelt och nyttigt så tryck HÄR . Man kan såklart lägga till att ha lite chiliflingor på eller riva apelsinskal på. Här hemma ( och förmodligen precis som många andra) har vi precis fått i oss alla rester nu från julen och längtar till att få äta massa med fräsch mat! Det är precis vad jag ska göra också. Imorgon beger jag mig till Spanien igen, vilket betyder – mer ljus och recept till er. Jiho, nu är ledigheten över så hörs snart!

GOD FORTSÄTTING! 

Haha såg nu att det nästan bara var bilder på min syster Frida vad med på, men det gör ju inget – hon är bäst, utan protest! 

Hur går allt för er nu inför julafton? Känner ni att julafton är om två dagar? Även fast jag älskar när det är helt vitt ute så kan jag erkänna att jag gillar denna varma vinter som har varit. Inte att man behöver rugga ner sig i ett ton kläder för att ta sig ut och alla tycker jag ser gladare ut. Ända jag har märkt är nog att många är små sjuka.. fast ändå inte sjuka. Vet ni hur jag menar? Eller har du också känns dig så? Jag tror helt klart att det är D-vitamin brist. Och det här med att hålla sig aktiverad på rätt sätt! Komma ut i friska luften, röra kroppen, blir glad bland alla vänner osv.. Ni förstår nog vad jag menar med att aktivera sig på rätt sätt. Men ibland behöver man en push från sina rutiner så det hoppas jag ni som är där nu fick nu! Inte bara utav mina bilder utan att man inte vill bli små sjuk, som man lätt blir nu.

Jag la som sagt ut en bildbomb nu för att summera mina dagar som varit. Det har varit mycket kul och spännande. Det som var det som kändes konstigt var att lämna Alba första gången och gå och äta lunch och SPA på Grand Hotel med min sambo. Hon älskar att lattja med sin morfar så det var inga konstigheter tyckte hon. Lyckan att se henne efter hela 3 timmar utan henne är ju obeskrivlig ( larvig mamma kommentar som bara nyblivna mammor förstår sig på tror jag haha ). I lördags var vi bjudna på VEGAN firande på Gubhyllan på skansen ( ser ni vad fint dukat det var ), vi alla skulle vara Lucior, då fick Alba följa med och vara Lucia- bebis. Och somna fint i sin klänning och ni ser ju vad hon gjorde i den dagen efter när hon precis vaknat.. Man ser hur busig hon ser ut 🙂

Var det någon som var på julmarknaden på Skansen i söndags? Vi testade många lotteri men vann bara en choklad, mums! Nu till någonting som har blivit mycket mer nu- Box – vilket är svin kul. Det rekommenderar jag till alla som vill träna kul ett kul men tufft! Sen till den lilla gulliga bilden längst ned, det är väl på tiden att jag tar en ny header bild.. Eller vad säger ni? Nytt år ny header på ingång.

Hoppas jag fick med allt från bilderna – ät D- vitamin – omega – och zink är mina tips med vitaminer. Sen mycket frukt! Rör på kroppen och var ute i friska luften! Ta hand om varandra och dom ni älskar <3