Foodjunkie

Borsjtj.. Japp ni läser rätt, det står Borsjtj, och det är precis vad den här rätten heter! Det är en rysk rödbetssoppa från första början. Fast nu har denna hamnat i händerna på min kära far. Det här är verkligen ett MEGA tips till er att göra. Det jag menar med att han gjorde den är att den är mer modern.. Och då använd han kale(svartkål) istället för vitkål, även bytte vi ut korv till Salma lax!

• färsk lax 600-800 g
• rödbetor 4 st (stora)
• potatis 4 st (stora)
• charlottenlök 8 st
• vitlök 4 st
• rotselleri 1/4
• grönsaksbuljong 1 l
• lagerblad 1 st
• smör
• chili- flan 1 nypa
• salt
• peppar

Har ni mandolin hemma så använd er av den(Det är bästa verktyget att finstrimla grönsaker med).  Annars är det bara börja att använda din vassa kniv och börja strimla rödbetor, potatis, lök, rotselleri och vitlök. Ta en rejäl klick smör i kastrullen, lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga. Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna. Låt detta puttra i cirka 20 minter. Smaka av med salt och peppar. Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa. Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Nu till att hela tallriken ska bli klar och redo att ätas. På den strimlade laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen! Voila 🙂

Hur många skålar gröt har man inte ätit i sina dar.. Jag varierar alltid mina! Nu för tiden blir det ofta chiafrön i direkt när den kokas upp. Det går ju så fort och så mycket näring i en skål. Havregryn är en bra källa till protein när man tränar, så släng i lite i din smoothie om du inte vill äta en varm skål gröt! Havregryn är den absolut billigaste källan till protein, sen är det väl ägg och bönor. Och man kan göra så mycket på alla dessa tre( och vi har massor av fler proteinrika livsmedel). Men nu har vi många olika protein pulver också som den coola jag fick här om dagen. Den som är gjord på syrsa! Och vi har pratat om den nu och det är många som säger att dom hört att om många år kommer vi använda oss av insekter i mat pga av all näring, men också brist på annat då vi äter upp allt annat vi lever på idag.

Det är ganska svårt att missa att äta mat utan protein men tränar man vill man ha lite extra för att fylla på musklerna. Ända sättet att äta för lite protein är genom strunt mat dvs läsk, godis, snabba kolhydrater och fet mat…

Glöm nu inte att det finns andra protein-källor än bara kött! Havregryn är ett tips då man dessutom i sig mänger av fibrer, antioxidanter plus vitaminer också 🙂

I min gröt här har jag alltså chiafrön direkt och såklart saltat den lite. Efteråt kommer gojibär, hackade naturella cashewnötter, färska dadlar, kokos – flan och använder mig av soya mjölk till!

En väldigt krispig morgon blev det idag! Vaknade av ett sms av Challe ( min Thelma, vi är Thelma och Louise.. enligt oss), som frågade om jag var klar.. Det var bara att gasa, byta blöjan och gå. Vi har ju gått många varv här och det är så härligt att få se hur det är olika varje gång. Idag var det frost, spegelblankt vatten, alla möjlig olika färger på träden och frisk luft. Min lilla Alba har sin rutin, efter halva alltså precis typ halva tröttnar hon ( dags att byta till sittdelen tror jag ) så vi är vana att där byts det till bärselen, vilken betyder mer närhet och träning! 😉 Nu till det jag vill egentligen säga med detta inlägg! Jag får så många helt MAGISKA och UNDERBARA kommentarer som jag suger i mig ändå in till roten av hjärtat! Här är en av dom;

Måste få skriva något jag tänkt på enda sedan jag började läsa din blogg!! Alltså du är så inspirerande för mig! Varför då? Jo för du fortsätter LEVA efter du blivit mamma. Så många nyblivna mammor som stannar inne och ‘pausar’ sina liv , följer inte med ut o käkar med vänner, vågar knappt åka buss och skulle verkligen inte åka utomlands. DU ÄR EN STOR INSPIRATIONSKÄLLA, jag blir helt varm i kroppen när jag ser Alba hänga med dig och dina vänner! Du verkar så himla sund!! Man behöver ju inte göra det svårare än vad det är! Kram

Börjar med att TACKA för dom FINA orden men måste nog förklara mig! Jag vill öppna mitt hjärta lite.. Jag vill verkligen inspirera till fullo, det är mitt mål och dröm dels för att kan hålla med om att jag har en sund syn. Men får bara lite dåligt samvete för alla nyblivna föräldrar som inte knappt kan leva vidare i gamla vanor, som resturang och sådant. Jag (peppar, peppar, ta i trä) har en v ä l  d i g t snäll bebis med fantastiks rutiner som jag följer, jag själv är lugn – speciellt när jag är som mest stressad (då folk hatar mig som mest och man måste skynda sig), vi har hus i Spanien vilket blir ett andra hem, och slutligen så bor vi mitt i stan (så kan gå vart jag vill med vem som vill) så imorgon ska jag första gången åka t-banan med henne.. Det jag vill säga till er alla andra som är nervösa – JÄMFÖR ER ALDRIG! Vi alla har olika förutsättningar. Jag skulle kunna fortsätta skriva miljoner saker jag saknar men är såklart tacksam för allt jag har, för det viktigaste är alltid sitt (sina) barn <3