Foodjunkie

Godmorgon mina älsklingar! Här öser regnet ner.. Precis som det ska göra så här års. Och man vänjer sig aldrig. Kan sitta och titta på dessa bilder från igår och känna att det var en evighet sen. Vi är ju inte så bortskämda med soldagarna i Sverige så har försökt njutit till fullo nu när jag har vågat mig ut i värmen med min lilla dotter. För några veckor sedan när vi var i Marbella och det var värmebölja satt ju jag i ACén. Så det här är första gången jag njuter. Vi kan sitta i solen men såklart skugga på henne och det fläktar skönt från havet. Just nu sitts riv med varsin stor soya-latte i famnen och myser mad regnet utanför.

Funderar på att gå på massage. Det behövs efter denna tid med amning. Jag sitter som en jättegammal gumma med ihop kurad rygg och dom nätterna hon ligger med oss rör jag mig inte ur fläcken. Så summan av den goda kardemumman med alla dessa mystimmar man får med sin lilla älskade bebis finns det ett litet problem och det är ryggen. Först har man den stora magen och efter den finns det inga muskler kvar. Kanske vore allra bäst och gå och knäcka den rack sen ta den där massagen jag drömmer om. Annars är det nog bara att börja träna. Det har jag bara mest gjort i armarna nu när hon börjar bli tyngde och man bär henne 😉

Juste, detta var en ananas, ingefära och äpple juice! SLURP

DET HÄR ÄR DET GODASTE JAG ÄTIT! Det var någon som frågade mig i frågestunden vilken min favorit rätt är. Jag svarade löjromstoast men jag tar tillbaka det och skriver nu detta!!!! Ni vet när man blir helt lycklig av mat. Precis så är jag nu. Endorfinerna sprudlar och jag vill hoppa i sjön och typ skrika av glädje.. haha dramatiskt eller som min kille kan kalla mig ibland, melomodratiska jag. Fast just så glad är jag nu, maten var verkligen en tiopoäng sen ringde min syster och sa att hon fått ledigt på fredag och måndag. JABADABADO! Hon fick nämligen i present av pappa att komma HIT 🙂 Återigen till den helt FANTASTISKA måltiden. Jag hade egentligen någonting annat jag skulle visa er men kunde inte hålla mig med denna som vi precis ätit! Vi hade det som förrätt. Jag vet att jag la ut kronärtskocka här om dagen. Jag har alltid tänk att man bara kan koka den. Varför har jag inte testat detta förut?! Har ni det? Grillad kronärtskocka! Jag vet att det inte är riktigt säsong hemma för att grilla nu så ska inte retas på någotvis utan det går även bra i ugnen. Köp dom små så ni vet. Börja med att dela dom på hälften.  Blanda dom i olivolja och salt fter ni sköjlt dom. Ha ugnen på ca 225 grader och tills som blir gyllne bruna, lätt rostade. Nu till den här såsen vi doppa i, den är ett MÅSTE för er att testa 😉

• olivolja
• vitlök
• kapris
• ansjovis ( det räcker med två små och hacka upp)
• färsk chili
• citron ( riv ned lite skal)
• nymalen svart peppar

Mosa detta med gaffeln lite innan ni börjar dopp-kalaset! Det är så otroligt häftigt salt smak ansjovisen lämnar efter sig utan att det smakar fisk!

Ehmmm ursäkta mig… jag kom hem från restaurangen nu och trodde jag hade lagt ut detta nu innan jag gick ut!! FÖRLÅT. Där gjorde jag bort mig.. Ingenting levererades ut. Men här har ni någonting som är enkelt även fast man inte har grill till hands. Detta går lika bra att göra i sitt kök. Lika gott blir det. Även om grill är alltid ett plus.. Det har ju sin ljuvliga smak men detta är för gott att inte göra. Jag som inte äter kyckling blev t o m sugen men auberginen gjorde mig glad i magen! Kycklingen lägger man i en marinad på;

• olivolja
• citron
• vitlök
• dragon
• rosmarin
• färsk chili
• dijon senap (frank senap)

Först början man med att salta kycklingen sedan i denna goda marinad. Låt den ligga där i ett tag.(cirka 30 minuter) . Sedan stek snabbt en yta sen in i ugn tills den är klar. Och då vet alla att den inte får vara rosa!! Efter den kommer ut ur ugnen dra på citron. Sen nu till auberginen. Den ska skäras upp i skivor, och dom ska saltas. Det kan göras samtidigt som kycklingen ligger i sin marinad, alltså i ca 3o minuter. Det är för att saltet ska dra ur vätskan i auberginen. Då försvinner nämligen det beska som finns i aubergine. Ni ser på bilden hur mycket man ska salta, det är inte mycket. Men ni ser också hur mycket väska som försvinner. Men lägg helst någonting på den. Spara lite av marinaden som ni gjorde va kycklingen innan nu hällde i senapen och rulla auberginen i innan ni steker den. När den kommer ut kan man också dra lite citron på. MUMS!