Foodjunkie

Nu har dom äntligen anlänt min kära vänner! Det blev lite sent igår och jag somnade som en stock så fort jag la mig i sängen så hann inte sträcka mig efter datorn och få till någon här. Förlåt! För jag har inte tagit semester från er bara för att jag är här i Marbella ska ni veta. Så bara dundra in med frågor, eller om det är någonting speciellt ni vill se eller ha recept på! Sen är jag ju en väldigt verklig och levande människa så kunde inte trycka på en knapp och hålla mig vaken igår.. Vi satt nämligen och prata ikapp med alla syrsor och grodor runtom oss under en stjärnklar himmel.

Det blev bara ett enklare plock av mat. Melon-sallad ( glöm inte att ha det nu i sommar i salladen- melon alltså) med rostade frön. Det blev ingen ost i salladen för det åt vi massor olika med kex i istället. Och oliver, jag gillar oliver  som har kärnor i sig. Sen blev det någonting annat jag gillar, c h o k l a d. Det är min svaghet just nu! Kram så länge

”Det finaste man har lägger man på bordet” 🙂 Det är ett ordspråk som jag kom på när hon låg där och njöt under parasollet! Medan jag läste och drack en kaffe. Nu börjar vi ivrigt vänta hit mina kompisar som kommer idag. Kommer bli så kul och få ha dom här i hela 16 dagar. I detta hus har jag som regel att inte bry sig om någonting och bara vara. Sen när man går ut och äter är det ju kul och få klä på sig lite men här hemma är det solkräm och badkläder som gäller, max en morgonrock kan man väl få klä på sig under dag tid.. Semester delux! Hur är vädret hemma i Stockholm? Någon som ska ner hit till Marbella och vill ha resturang tips? Kram

Alltså denna blandning! Sommar-mat delux. Kall, fräsch, god, nyttig och lätt.. det blir inte bättre än så. Just caprese är någonting vi äter mycket av när vi kommer ner. Både för att tomaterna är så goda här, och den perfekta lunchen i den här värmen. Sen kan man ha så mycket olika till detta. Stekte på kykling-spett till min sambo och mamma stekte stark salsicciakorv till sig. Till det hade jag gjort en yoghurt och fetaost sås med vitlök och chilli i.

Det är en slags mozzarella som vi använder här som inte ser ut som hemma och smakar lite mer krämig smak men en hårdare konsistens.. Någon som vet vilken det är?

Detta är alltså en bra sommar- lunch och till detta för att släcka törsten bra är citron-vatten med is i! Kram