Foodjunkie

Nu är det faktiskt bara 4 dagar kvar till skärtordagen så inte bara för att pigga upp denna gråa söndag med färger så tänkte jag visa er vad vi gjorde för påskigt förra året. Här är lite backstage bilder hemifrån mig från det som var med nu i tidningen ELLE mat & vin som jag satt och bläddrade vid middagen. Titta vad fint Lisa har backat!! Man kan säga att det är mycket förberedelser för en liten plåtning. Bara att vara ute i god tid är en sak. Det här var mer än ett års sedan vi hade fullt hus hemma med allt möjligt fint som min mamma som jobbar som stylist plockat ihop. Allt från nyheter och roliga påsk inspirerade ting där Tina Nordqvist målat en duk för plåtningen. Så kom mäster bakerskan Lisa med helt dom mest väldekorerade och goda bakelserna, recepten hittar ni på hennes blogg! Jag har bara på äggtoddyn som mamma gjorde;

• 6 st äggulor

• 1 dl + 1 msk råsocker

• 1 msk rom eller konjak om man vill.

Vispa äggulorna och sockret hårt tills teddyn är ljus, fluffig och pösig, nästan vit. Smaksätt eventuellt med rom eller konjak. Strö över lite råsocker på toppen innan servering. Så här satt jag, min syster Frida och Lisa och götta i oss en hel del gott medan Anne Nyblaeus fotograferade 🙂

Helt perfekt blev det för oss här hemma med tiden då vi åt en tidig och inte allt för mättande lunch. Så vi kunde äta ett helt lass med pannkakor nu vid middags tid.. eller iaf nu när man ställt om klockan blev det ju middagstid. Lite bra för mig för när jag fotar maten vill jag att det ska vara ljust. För att ta bilder på mat med blixt blir inte lika smaskigt på bild som i verkligheten. Som det här vi åt nu, mammas hemma gjorda pannkisar, s-m-a-s-k-i-g-t! Måste tipsa er om en helt grym fyllning. Håll i er! ………. ( trumslag )

• 1/2 pressad citron

• 1/2 riven citron- skal

• ljus ekologisk sirap ( eller agave sirap)

• kokos flingor

Blanda det till en helt urgod liten sås. Stek bacon och sist men inte minst i denna fantastiska fyllning till pannkakan – keso 🙂

Vi hade lite annat också som val till fyllning som jordgubbar, rostade valnötter och pistage nötter, mammas björnbärs marmelad och stelna äpple i kanel. Både mysigt och sitta och äta när man sitter och plockar ihop sina egna favoriter och sen att det blir så olika. Som ni också ser så spana jag lite i en tidning som ni ska få se mer om snart, men ni kanske anar lite varför 🙂

Här hemma låter det som vinden ska ta med sig huset och regnet tvättar bilen utanför.. Lite mysigt och bara krypa ner under en filt så här en söndag! Försöker att inte titta på den gråa, asgråa, svingråa, apgråa, pissgråa himmelen.. Så ingen av oss ville ens gå och handla. Bella hunden är nog mest glad, finns ingen latare än henne när det kommer till regnigt väder! Summan av kardemumman av detta är att det blev ett ihop plock till en tidig lunch här hemma. Enkelt och gott med uppskurna grönsaker som avokado, tomat och paprika. Ugns-grillad surdegs skiva med räkröra och ett kokt ägg. På strimlade jag bara balsamico, olivolja salt och peppar. En liten toast-skagen fast på eget vis..