Hej kära gullisar!

Igår var det helt klart en fartfylld dag. Det kände så bra i mammahjärtat att Alba var på landet med sin kompisar och gudmor Lisa. Ni ser ju själva så underbart dom hade det. Ett tips bara, jag hittade en fästing på henne idag.. Men hon har tagit TBE vaccin – så ett litet tips  till alla er tips inför sommaren.. Själv var jag kvar i stan där det kanske inte finns lika många fästingar men fest var det. Min systers kille har varje år när han fyller år en dagsfest. Så kul att använda sin innegård så som dom gjorde igår. Känns som det inte görs så ofta? Men jag kan ha fel.. Som vi hade Albas kalas där ju och igår hade dom byggt en bar och hyrt bartender. Så enkelt och sjukt roligt. Det var så mysigt och krypa ner sen hemma hos Lisa med alla barn.. Albas lyckliga ögon på morgonen att jag låg bredvid henne gjorde hela min morsdag <3 Men sen att sin finaste vän Lisa tog Alba så jag fick somna om en stund var mer än guld värt.. Och sen stod dom där och hade bakat scones som mordags present ( frukost på sängen är så lyxigt tycker jag)!! Mina älsklingar så fint och glad jag blev 🙂

Nu till den mest enkla rätten, så fräsch och god. Alla gillar väl tomatsås? Och bönor? Man vill ha en smakrik tomatsås, och lite krispiga bönor – det är knepet. Det här går väldigt fort att laga, väldigt nyttigt och det känns bra i hela kroppen efteråt. Glad mage!

Gör så här: 

Sätt på saltat vatten så det kokar, ta bort sidorna på dina bönor, lägg i och låt dom ligga där i tills dom mjuknat.

Hacka vitlök, lök, och chili, fräs ihop det i en stekpanna. Häll över krossade tomater, lägg i massa olika färska örter och smaka av med salt och peppar. Lägg i bönorna och låt det få vara där i snabbt. Lägg upp en på en tallrik och riv över parmesanost <3

nämen där står ju en kär liten spetskål- billig, hälsosam och galet god

strimla upp din spetskål, selleri, broccoli, gullök och vitlök

fräs ihop i en stor kastrull, med lite olivolja eller smör – jag tog lite av båda

medan det låg och myste ihop sig under locket så gjorde jag en snabb bönröra men inget man måste

spetskålen blev en soppa – fortfarande billig, hälsosam och galet god

Hej bästa du!

Det här åt jag till både lunch och middag igår. Så himla gott tycker jag det är, ville inte ha någonting annat. Min kille håller med men det som passar så bra till är ju en knäckis med smör, senap och ost till.. Någon som blev sugen? Hoppas, då den är så enkel, god, billig och otroligt hälsosam. Jag skulle kalla den en hälso-soppa, t o m en detox soppa. Man behöver verkligen inte bönsalladen över sådär men jag tänkte på att jag skulle träna och ville boosta med extra protein. Plus att det är väldigt gott ihop, speciellt med pumpkärnorna i så det är lite krispigt.

Gör soppan så här: Ta en halv spetskål, 1 gullök, 1 halv ekologisk broccoli, 2 vitlökar – strimla upp allt och ha ned i en stor kastrull. Fräs ihop det till det en stund. Ha ner 1 msk/ 1 buljongtärning plus vatten tå det täcker allt och lite till.. Låt det mysa ihop sig user lock en lite stund, inte för länge så det tappar sting i dina härliga grönsaker. Smaka av med örtsalt.

Bönsalladen: ekologiska svarta små bönor som redan var färdigkokta, sköljde av la i skål och blandade ner pumpakärnor, olivolja, färsk persilja, svartpeppar och tabasco/chiliflaks

fräs ihop gullök, vitlök och morot

i med linser, buljongtärning, curry, gurkmeja

kokosmjölk, vatten, salt

En underbar gryta, som alla älskar här hemma! 

går fint att äta den som den är men annars med ris eller om man vill vara lite mer nyttig så gör lite svartkål till bara

ta bara bort mitten, dvs behåll sidorna och hacka dom lite 

ha i citron, olivolja och mini salt… massera massera 

NJUT

Hej bästa!

Det var de här jag ville visa er förut. Godaste grytan! Så himla simpel och smakrik. Ett plus är ju helt klart alla hälsoeffekter som finns där i. Visst låter det som en trevlig gryta! Jag älskar ju att göra mycket av nåt så det finns kvar. Det vill säga att man har färdig mat dagen efter som står och väntar. Sen kan man ju ha olika tillbehör fall man vill, som här var jag så sugen på svartkål med citron. Men äter vi hela familjen så blir det ris till.

Gör så här: Hacka upp 1 gullök, 3 vitlöksklyftor, 2 morötter och fräs i en lite större kastrull. Ha ner 1 buljongtärning, 1 msk curry, 1 tsk gurkmeja,  1 dl linser, ca 1 hand full blomkål, 1 burk kokosmjölk, 3 dl vatten. Låt koka ihop under lock en liten stund. Smaka av med salt.

Visst låter det smarrigt och enkelt? Testa 🙂 En av mina favorit veggo och vegan gryta!