Foodjunkie

Idag kändes det verkligen som söndag här hemma, även nere på stan då mycket är stängt här på söndagar. Deras vilodag här och det tog vi också på största allvar. Vi har tagit det väldigt lugnt! Dom här bilderna är ifrån fredags när mammorna, barnen plus Maxinne tog oss in till Marbella stad för att strosa nere vid strandpromenaden och även äta.

Vem blev inte sugen på en sådan där tunn fin pizza lagom till söndags middag… Det är min favorit, tunn pizza!  Jag ska inte klaga då jag satt och åt en sallad jag ätit där förut, som är utsökt god. Väldigt stor också.. ni vet när äter och äter och den inte tar slut, så stor var den. Om ni vill veta vad som var i så finns det HÄR

Själva restaurangen är väldigt härlig på kvällen och dagen, den heter Cappuccino.. Någon som vet vad det det är för kedja? Den finns nämligen på fler ställen på vår planet, exempelvis Ibiza.. Dit är Vegas pappa på väg just nu när jag skriver  detta med vår båt. Så nu är man inte bara en orolig nybliven mamma utan nu är jag ju orolig för vågorna ute på stora havet. (Lycka till Älskling, vi hejar på er och skynda dig hem!) Om ni besöker just denna så kanin titta ovanför er, där ligger nämligen en till restaurang som jag vill tipsa er om, Tahini!

Hej hej hemskt mycket hej! Här njuter vi till fullo och har inte hört någon klaga på någonting än. Världens bästa semester! Det här var det recept jag ville ge er nu när semestertider kommer. Den är dessutom en nationalrätt här i Spanien. Fins nog ingen resturang som inte har denna på menyn. Det är perfekt att ha stående i kylen och bara slurpa i sig när suget kommer in. Det är ju nämligen så att med många mat rätter så är dom godare dagen efter. Så det gör absolut ingenting om den får stå och mysa ihop sig lite!

Det är gazpacho jag har gjort och det är lätt som en plätt. Jag gillar när den är smakar lite mer gurka än tomat. Där kan man alltså bestämma och variera lite hur man vill. Vill man ha lite mer paprika så tar man det eller mer lök .. ja ni fattar. Det är så perfekt också i värmen att få i sig en kall matig soppa! Tips är ju att fin hacka små bitar av paprika och gurka att toppa med och ha något gott bröd till.

• 1 gurka
• 5 urkärnade tomater
• 2 röda paprikor
• 2 vitlöksklyftor
• 1 gullök eller 2 charlottenlökar
• 1 dl matolja
• 3 msk vinäger, jag använde äppelcider-vinäger
• 1 grönsaks- buljongtärning
• is

Först och främst, skölj allt ordentligt, sedan hacka upp allt. Koka ihop buljongen med cirka 1 liter vatten. Mixa allt och mätt hur tjock du vill ha den med buljongen. Ha i is och mixa tills den är så slät som du behagar. Nu ska du smaka av med salt och peppar. Detta är en väldigt nyttig maträtt så hoppas ni med njuter till fullo. Smaklig måltid mina sköna bönor! 🙂

Goood morgon, god morgon! Kära läsare, ni är underbara.. era kommenterar gör mig så glad! Jag nästan skäms lite här i härliga landet Spanien att jag inte levererat ett recept på nån dag nu. Vi är några stycken i huset nu och alla går upp sina egna tider, äter det som är sugna på, och den tiden dom blir sugna på något. Semester mood ala grande. Tänkte göra en enkel sak att ha kylen som alla kan ta när dom vill idag, så ni får hålla utkik idag efter ett recept. På tal om semester, hur härligt är det inte och bara ha allt detta fint runt om kring sig! Inte bara min familj och vänner utan den här platsen. Det här är på Marbella promenad stråk, där finns det många restauranger att besöka dessutom för er som ska hit nu på semester.

Hoppas ni har en underbar helg med god mat och fina vänner!