Foodjunkie

Nu har jag faktiskt tidsinställt detta för vi är fortfarande på stranden och lattjar. Tänkte att ni som alla andra gör, älskar att äta grillad mat. Det gör vi nog alla tror jag! Glöm inte att lägga på några skivor auberginer, dom är så saftiga och granna nu. Jag gjorde dom olika tjocka skivor för att se vilken som blev godast, kunde dock inte bestämma mig. Men knepet är att göra en lätt marinad i en skål

• olivolja
• citron
• vitlök
• färska kryddor – gräslök, rosmarin , timjan hade jag
• salt & peppar

Lägg sedan ner dessa uppskurna skivor så smaken sätter sig sig fint på dom innan dom ska mysa på grillen. För hoppas ni får till en grillning nu i helgen! Annars är det verkligen inte fel att göra detta och lägga i antingen ugn eller stekplattan. Aubergine är nämligen ett bra alternativ att ha till maten. Både fettsnålt, fiberrikt, B-vitaminer, antioxidanter  och framför allt koppar finns det fullt av. Precis som nästan alla andra grönsaker och frukter så sitter det lite extra bra vitaminer i skalet så är nu inte bara fruktköttet. Men ett bra tips att lägga på minnet, att dom måste också skydda sig mot solen och föroreningar så därför har dom denna starka färg som apelsin ex. Skrubba den och riv i lite skal i yog

Hur roligt är det inte med en undervattenskamera.. ? Svinkul. Inte för att det är många bilder som man ser riktigt vad man gör på men vissa är ju riktigt härliga.. Jag älskar ju som sagt att bada! Igår drog vi ner till stranden och ni anar inte vilka vågor det var. Vi tumlades runt som ett par vantar och alla var röda i ögonen efter av allt salt och sand som flögs in. Och då ska jag inte nämna all sand alla kom hem med i öronen. Utom lilla Vega som låg i skuggan och njöt.. med fötterna i sanden. Tänk er att stoppa fötterna i sanden första gången i ert liv. Jag vet bara hur mycket man längtar efter det när man sitter hemma i soffan och det är minusgrader. Tänk då första gången, vilken magisk känsla det måste vara! Hon såg helt klart nöjd ut, eller vad tycker ni? Nu får resten av patrullen här hemma vakna så vi kan åka ner dit igen för jag har gjort picknick till dagens häng på stranden 🙂

Detta åt jag faktiskt till frukost men somnade faktiskt om sedan efter. Hade så svårt och somna igår och vakna av ett AJ i tån.. Ingen som helst aning om vad som bet mig men tagit allergi tabletter och vilat lite. Tänk om det var en spindel? Tänk om den bitit Vega istället för mig.. Ja usch vad läskigt. Men nu känns det bättre och det som är grädden på moset är ju helt klart den ny installerade AC. Magiskt! Dessutom är det ju fredag. Är det många nu som börjat ta semester kan jag tänka mig? Hoppas det, men är ni sånna som tar semester från att tänka på vad ni äter också? Det hoppas jag inte. Sen vet ni vet det här laget att jag älskar att unna mig och att alla unnar sig godheter och onyttigheter. Det är ju som gör oss att vilja äta nyttigt och hälsosamt. Balansen är de viktiga häri livet! 🙂 Just det jag åt till frukost är ett tips för att inte äta laktos. Går lika bra som ett mellis eller när suget slår till. Chiapudding gjort på mandelmjölk, en tesked agave sirap, pressad citron, och en tesked spirulina. I botten tog jag musli och på toppen massa härliga hallon och blåbär!