Foodjunkie

Ett enkelt sett att få en liten potatis att se god ut är ju helt klart så här. Tycker iaf jag! Lördags- potatis kan man kalla den… Jag äter alltid med ögonen så den smaka dessutom bättre också. Fast det kan bero på allt smör man brer på innan den åker i ugn.. och sedan lite till efter ett tag. Jag tog nämligen två gånger med smör, och det blev på slutet när dom nästan var klara för att då tog jag även lite ströbröd på för att göra dom lite krispiga.

• fasta potatisar
• smör
• ströbröd
• rosmarin
• havssalt

Skala dom först sen tar du fram din vassaste kniv och skär så där som ni ser på bild.. inte hela vägen ner i potatisen. Sätt ungen på 225grader. Bre dina potatisar nu med smör och ta på havssalt. Efter ca 20 minuter kan du känna om potatisen blivit mjuk och nu välja om du vill ha ströbröd på eller t o m ost, men lite till smör hade jag som sagt. Efter dom är klara så toppar du med rosmarin, som jag egentligen hackade på sedan med finare på bild att ha så här! 

Jag har sett hemma att ni har världens finaste vinter väder, nästan så jag längtar.. Fast jag njuter till fullo här! Nu är vi själva i huset, lilla familjen och vi hade som mål att ta tre eller fyra morgon promenader. Ja vi satte inte ribban så högt men den är redan spräckt på den tiden vi satte och vi har några dagar kvar. Tror det är precis så man ska göra.. låta sig bli bättre än vad man säger blir resultatet då. Annars blir man inte så motiverad eller glad i slutändan om man siktar för högt. Förstod ni mig? Det var det första tipset för idag, men något ni kan tänka på hela året. Det andra är den här avokado bilderna.. på tal om bilderna så plockade jag med mig fina vass-strån som skulle vara med men dom syns knappt. Det som iaf syns som är det viktiga är det jag har läst nu och ville tipsa er om:

Avokadokärnan!

Den som vi eller iaf jag alltid har slängt. Den är tydligen helt galet nyttig.. Den har en föryngrande effekt, gör alltså att huden håller sig fast och fri från rynkor! Jag har vetat att avokado är bra för huden men det allra bästa sitter i kärnan. Och sedan är det aminosyror i den, vilket är bra för kolesterol, dessutom om du tränar. Fibrer är det fyllt om och det är bar för tarmarna, vilket är bra om du vill ned i vikt, håret  blir skinnande och starkt och det sparar det bästa till sist är att det stärker immunförsvaret! Så tips är att äta mycket av det nu när det är torrt hemma i luften och många som är förkylda <3

Jag har rivit min och haft både i sallad och bulgur än så länge.. Det är en lite bitter smak. 

Idag blir min lilla tjej 8 månader. Lilla älsklingen, redan åtta månader.. känns som igår men ändå som jag känt henne hela livet! Det firade vi med små chessecakes! Och självklart ska ni få receptet, det är ju ändå helg nu. Inte för att dom är onyttiga men mängden kan ju spela lite roll i det hela och så får man inte vara nöt-allergiker.. dom är nämligen gjorda på nästan bara nötter! Botten ser ni på bild vad som är i;

• ca 12 st dadlar, ingen kärna
• ca 20 st mandlar, eller hasselnötter
• 2 tsk vatten

Börja med att rosta mandlarna i en torr stekpanna. Mixa det här tills nu tycker konsistensen är bra. Jag gillar när det är lite bitar kvar! Placera dom i små eller en stor form och ställ nu in i frysen medan du gör toppingen;

• ca 18 st naturella cashewnötter
• 2 dl kokosmjölk ( den på burk)
• 2 msk cocos fett
• 1/2 citron
• 1 nypa salt
• 1 tsk jordnötssmör

Den här mixar jag mer ordentligt så det blir en vit fin kräm. Den här blir så god så det var krig om att få slicka ur skålen. Ta ut formarna eller formen från frysen och placera antingen jordgubbe eller ett hallon i mitten och dra på runt den goda krämen. Nu ska det här få stela till sig tillsammans en stund sen är det bara äta och njuuuuuta!

Trevlig helg och fredag på er alla där hemma i vinterriket! Kram från mig och min lilla flicka som är åtta månader<3