Foodjunkie

Nä…gå nu inte och tro eller säg att fooooodjunkie sa att om man äter just potatis våfflor så förlänger det livet och man är odödlig. Utan det är ju så att om man äter bra mat så mår kroppen bra! Och det här är ju inget annat än en bra våffla! Förra måndagen blev det raw choklad våfflor ( det receptet hittar ni HÄR) så kände väl att jag var tvungen att starta den här med lite mer våfflor. Har man ingen våffeljärn så är dom billiga, jag har ingen avancerat alls utan köpte bara ett. Annars grå ju detta hur bra som helst att göra utan ( Då hittar du recept både HÄR och HÄR). Det ända är att det ser ju väldigt trevligt ut i ett våffeljärn, det var det inte bara jag som tyckte som ni ser på sista bilden.. 😉

• Skala och riv 8 st potatisar
• Kläm ut all saft
• Blanda i olivolja, sat och peppar
• Värm våffeljärnet med olivolja
• Dela upp det och låt det vara i en bra stund

Nu till den underbara valnötssåsen!!! Den brukar jag snabbt göra när jag måste ha någonting gott till. Typ bönpasta eller liknande, den va perfekt nu med!

• 2 nävar valnötter
• 1 vitlök
• en skvätt vatten
• en näve färsk basilika
• 1 tsk kokosolja
• 2 msk ost, valfri
• salt
• peppar

Den här är ju väldigt bärig – very berry = väldigt många antioxidanter! Och det vill man ju gärna boosta sin kropp med ofta. Antioxidanter skyddar våra celler, vissa kallar att det är kroppens egna anti-rost-medel. Men det viktiga i det hela är att man äter dom direkt från alla våra härliga frukter och bär och inte i någon slags piller form. Jag kan försöka ge er lite tips på vad jag vet det finns i så behöver inte fasta bara på blåbär även fast det är hejdundrans gott!

•  blåbär
• grönt te
• gurkmeja
• jordgubbar
• lingon
• nötter
• svarta vinbär
• broccoli
• nypon
• paprika
• blomkål
• äpplen
• tomater
• citrusfrukter
• morötter
• te
• kaffe
• röttvin
• acai
• kanel
• chili

Man skulle kunna säga att färgen på grönsakerna avslöjar hur mycket antioxidanter som döljer sig under. Så tänk att äta så färgglatt som möjligt helt enkelt. Och det kan man ju verkligen säga om denna smoothie:

• massa frysta blåbär
• lite fryst mango
• mandel mjölk
• 1 msk acai
• 1 msk kanel
• 2 msk chiafrön
• 1 msk kokosolja
• 1 dl havre
• 1 näve mandlar som jag la i slutet då jag inte ville ha dom så mixade

Gillar ni gnocchi? Jag tycker det är väldigt gott, men ät inte så ofta faktiskt. Kanske det som gör att det blir gott… eller hur man gör dom är oxå viktigt! Jag älskar ju smakrik mat och när det är olika konsistenser som möter varann! Gnocchi kan ju lätt bli geggigt om ni förstår mig? Så jag gjorde en fräsch kall tomatsallad till. Och det som blev smakrikt i gnocchin blev roquefortost. Fast slutade med inte med mumsheterna där, hade även i blåbär, frömix på – solroskärnor, pumpafrön och pinjenötter och dom hade jag i slutet när jag stekte gnocchin så dom blev lite rostade och så toppade jag med sparris och krämig balsamvinäger 🙂 Tomatsalladen tycker jag är en klassiker dom fungerar till allt! Bara skär ner;

• tomater
• rödlök
• färsk basilika
• dressing på; olivolja, vitlök, citron, salt, peppar

Ps. Viktigt att steka gnocchin i smör. Då blir den som bäst!