Foodjunkie

Jag nämnde ju för er att min helg har jag verkligen spenderat på bästa sätt. Försökt ta igen lite tid med att hänga med mina nära och kära! Det har jag verkligen behövt har jag känt. Det är det som betyder mest för mig för att jag ska må som bäst. Så överraska min syster med en hel dag hon och jag på Sturebadet i fredags.. båda gick på lite behandlingar och åt god mat men det jag fick mest inspiration ifrån var yogan. All cred till er äldre som håller igång och behåller er kropp i både styrka, balans och vighet. Hon som höll i passet var helt underbar men hon bakom mig (jag vet att man inte ska titta och jämföra dom som brevid men det gick inte att missa!!!) var ca +65 och så g a l e t vig. Först blir man ju såklart avundsjuk men sen ville jag typ krama henne som ett tack för den inspirationen och träningsvärken.. Är ni med hur jag menar? 😉 Hoppas ni fått njuta av den helgen oxå, det är ni värda! KRAM på er alla

Hur gulligt är det inte med den där lilla röda näsan som barn får ute så här i snön. Idag blev det pulkabacken igen vilket gick så mycket bättre för storbror och moster var med. Jag hade lite ont i huvudet från igår (lite bakis…) så det var så skönt att få komma ut i friska luften och röra lite på sig. Mysigaste delen var nog att grilla korv vid brasan som värmde på så bra. Tips till er som har barn är Humlegården, får man låna pulka och grilla korv, dricka varm chocklad eller saft.. Slurp sa det och både jag och Frida fick barndomsminnen hur mamma varje morgon kom in med varmchoklad med skummad mjölk på sängen innan skolan <3 Ska försöka vara lika bra mamma till Alba som vår mamma är till oss 🙂

Eftersom jag inte äter korv så slank vi in på Brillo på vägen hem för äta lite mer,  jag slakta den bästa pizzan, mynta- koriander- musslor, lime och färsk jalapeno! Den kan nog bota mer än bakfylla, man blir nästan lite glad av den eller så är jag bara en trogen pizza lover.. 😉

Igår vart det knytkalas med två favoriter, min syster och Mira. Det var en hel del att ta igen och även om det gjordes mellan massor av garv och mat så hann vi gå igenom det mesta och boka nytt, precis så som det ska vara helt enkelt. Den här helgen har verkligen varit härlig tycker jag. Hoppas ni känner detsamma, att ni tog vara på att det var en långhelg. Jag tycker det är svårt att få till bra matbilder så här i mörkret med känner för att dela med mig ändå för det blev så gott och då vill jag ju få ut det till er 🙂

Salladen kan jag ju börja med som blev en perfekt sådan på: spenatblad, fetaost, avokado och färska dadlar <3 inte svårare eller mer än så. Sen till dom rostade rotfrukterna: sötpotatisen var störst så den åkte in lite tidigare i ugnen som ni ser på bilden sen in med morötterna, potatisen och sen det godaste tycker jag som är jordärtskockorna- dom sköljer du bara och inte skalar utan bara skär i tunna skivor. Så allt det här med salt och olivolja i ugn för att rostas ihop <3 Sen det som stektes ihop där är små knyten som Albas farmor gör med couscous som är degen runt om och med smaksatt köttfärs i, dom steker man i ägg sen men där hade jag i den (tryck)HÄR goda linsgatan ni fick recept på häromdagen. En helt prefekt middag blev det av det vi alla trolla fram från våra kylskåp. Brukar ni ha knytkalas? Tips det blir alltid något kul utan av det <3