Foodjunkie

Hej hopp!

Vad det blir så mycket härligare med mat så fort det är ”sommartider”. Allt smakar bättre och man kan slänga ihop lite vad som helst och det blir fräsch och gott. Men det är sen gammalt, det vet ju vi alla, men man blir ju ändå så påmind om hur härligt det är med grönsaker, primörer osv nu när man gör mat. Är ni med mig på den? Att det smakar och doftar bättre nu!

Igår åt vi ju hos snygg-syrran och idag var vi där igen men eftersom Alba uppehöll dom så skapade jag nåt av det som fanns. Inte riktigt grekisk sallad som ni skådar där kanske men lite lik men betydligt krämigare variant, ni borde testa och ni kan nog gissa vilken det är på bilden:

ekologiska kvist- körsbärstomater, smått hackad gurka och rödlök, hackad färsk basilika, blandade svarta och gröna oliver, smulad fetaost, olivolja, salt, chili flaks och svart peppar. 

Den tallriken jag vill tipsa mest om här är den nyttiga varianten av parmesan -”risotto”:

Koka endast upp couscous som tar ca 5 minuter, häll ner en klick crème fraîche, massa nyriven parmesan-ost, smaka av med salt och svart peppar. 

Hej fina ni!

Kan man säga -oh gooosh, så gott..? Det jag menar är oh guuuud så gott! Farao alltså vad jag slickat i mig många skålar hummus i mina dar… Jag tröttnar lixim aldrig. Man är väl en periodare mer med det.. Som med allt annat. Ibland går guacamole eller smoothie eller gröt på högvarv här hemma, jag byter liksom av saker. Som nu har jag nog ätit klart mig på ost som jag har varit så sugen på ett bra tag nu, halloumi har ni sett en hel de av här visst? Nu kanske en hummus tid är inne, hurra. Jag äter ju jämt det kroppen är sugen på.. Känner direkt när jag tränar som jag gör nu hur kroppen är törstig och sugen på allt med protein i. Dock då inte kött.. 

Gillar ni hummus? Jag gör alltid mina på olika vis.. antingen med citron eller utan, eller chili, eller vitlök, eller färsk persilja, eller tahini (det är en sesamfrö-pasta) osv.. Man mixar bara fram till man tycker själv att man är nöjd. Jag har hört någonstans att kikärta är en grönsak..? Vad tror ni..? Kikärta som känns som en tvättäkta böna. eller dom heter ju t o m kikÄRTA haha. Men bra att lägga på minnet är ju hur rika dom är på protein! Men även andra vitaminer, mineraler speciellt järn och magnesium ( perfekt tillskott när man tränar) men även fibrer som håller igång tarmarna 🙂

I min idag hade jag i: 1 paket kikärtor, 1 vitlöksklyfta, 1/2- 1 tsk spiskummin 1 handfull färsk persilja, 3 msk vatten, 5 msk GOD olivolja ( viktigt att du gillar olivoljan då den kan ta mycket smak), chili efter smak, citron skvätt, salt och peppar. Toppade med fetaost, granatäpplen och basilika kvist. Jag hade inga oliver hemma men det tycker jag är så gott ihop.

TRYCK HÄR för att se hummus med oliver. TRYCK HÄR för att se asiatiska hummus rullar. Tips är att slänga ner avokado för en god grön hummus eller rostad rödbeta TRYCK HÄR för att se den rosa hummusen <3

Frulle på ballkongen med min lilla imorse.. ser nästan ut som det är hennes kaffe 😉

Den fanns en liten som v ä g r a d e somna idag för hon visste vart vi skulle.. Jag förstår henne, lyckliga unge skulle få hänga med Ludde och momo ( moster)!

Lägg ett ordentligt span- Sal de IBIZA har skapat tryffel chips – oh lord!

Måste ändå få skryta om min tzatziki proffs till vän.. Har ni testat att göra så där med yoghurten innan man blandar ner resten? SÅ KRÄMIGT blir det och då låta gurkan få ligga så där oxå så kan man krama ur lite saft även där om man vill..

Jag visa min smält ost i ugn med en dressing på färsk basilika, vitlök, salt, peppar på. 

Medan Frida styrde ihop en grekisk sallad deluxe

DOCK händer det här – det sista som händer innan det är klart – jag skulle bara peppra lite innan bilden och HELA pepparn öppnas.. Så typiskt!! Har det hänt er med? Så glad att det inte var en gryta…

Så här skulle det ju se ut.. Tur en tallrik klara sig så jag kunde visa er 😉

Tryck HÄR för att se hur jag går till väga för den här skönheten 

Hej hej!

Hur har ni det i ledigheten? En dag extra den här veckan för att fira vårt fina land, hipp hipp hurra! Vi har bara varit ute hela dagen faktiskt.. Så härligt och behövligt, och vädret kan vi ju tacka för att vi kunde vara det. Annars har vi väl inte firat den här dagen så speciellt faktiskt.. Eller vad tycker ni om att dagen till ära göra en grekisk sallad kanske inte passa helt 😉 Men det är ju så gott!

Gurka, paprika, tomat, rödlök, oliver, rädisor, fetaost, spenat, olivolja, salt och svartpeppar = MUMS!

Med tzatziki gjord på: krämig yoghurt, riven urgröpt gurka, citron zest och liten skvätt juice, pressad vitlök, lite mynta, spelart peppar och salt men saltet måste man vara försiktig med då det lätt kan bli för salt.. 

Nu ska jag försöka hoppa i säng innan min hjärna slår över till övertrött och jag gör allt och lite till som jag inte borde till sent inatt. Någon som känner igen sen? Hoppas jag hinner nu för imorgon biti vaknas träning, har helt sjuk träningsvärk i exakt hela kroppen så skulle behöva väcka den här stela kroppen imorgon 😉 SOV GOTT på er alla