Då var det dags att åka hem. Och jag hatar att slänga mat. Så då gäller det att laga mat av allt man har kvar. Det slår aldrig fel tycker jag. När fantasin får styra i köket! Här blev det alltså potatisen som Rose gjorde som jag visade i förra inlägget. Men även hennes karamelliserad lök som vi ätit vid några middagar här nu på båten. Den passar till så mycket så det är verkligen ett jättetips att testa göra. Man får bara vara beredd med tändstickorna! Det är det ända som hjälper med att skära lök tycker jag. Då menar jag såklart för att inte se ut som man står och gråter. Vi har faktiskt cyklop här på båten men detta är så mycket smidigare. Man måste bara byta när tändstickor när man känner att det börjar svida igen i ögonen.

• gullök eller charlottenlökar
• flytande honung
• balsamvinäger
• rödvin (går bra utan men helst)
• salt
• peppar

Det tar sin lilla tid i stekpannan men det är det värt. Det ska sjunka in fint varandra och man får smaka av hur mycket man behöver av varje. Jag gjorde väldigt mycket så ni behöver inte så här mycket lök för en middag för två personer så ni vet! 😉 Till det blev det dom här tomterna som fick stekas med mer lök, men nu var det vitlök. Och japp, det doftade så gott i köket nu. Älskar doften när man steker lök! La även i lite färsk basilika, så det doftade nu ännu godare! Sen blev det en liten bönröra till det här. I den hade jag

• kikärtor
• stora vita bönor
• zucchini
• pepperoni
• basilika blad
• salt
• peppar
• majonäs
• sommarlök

Kvällen avslutades med ett dunder och brak, det var fyrverkerier över hela himlen! Jiho, jag älskar fyrverkerier..

Det här kallar jag lyx. Bli serverad mat! Det är sån njutning att få sitta och känna doften från köket när någon lagar mat tycker jag. Hoppas ni förstår mig rätt nu, för jag älskar mat på alla vis. Både att laga mat och att få äta mat. Inte bara min egen såklart, utan nästan tvärtom. Roligare att äta någon annans men att jag älskar att laga mat! Man gör sin mat på olika vis. Som bara en vanlig potatis gör vi på olika sätt. Att skära den på detta vis blev ju en annan upplevelse för sinne och smak. Bara in i ugn på samma sätt som när jag gör mina som klyftor med olivolja, salt och peppar 😉 Men nu till dom fantastiska zucchini bollarna!!! Tack till Rose som lagade detta och visade mig, längtar redan till nästa gång hon gör dom. HÄR har ni mina men dessa slår dom. Tycker jag, vad tycker ni? Det är lite olika eftersom mina är mer som pannkakor men ändå lite samma.. Det jag inte gör som var smart är att lägga den rivna zucchinin i en sil och pressa ur all vätska. Den drack vi så man får i sig det nyttiga också!

• 2 st zucchini
• 3 dl havregryn
• 2 st ägg
• vitlök
• salt
• peppar
• chili
• färska örter
• (om man vill, hade vi inte hemma, men lägg  i en klick fetaost i mitten)

Ta upp en ”klump” med en sked och forma i handen och då kan man  pressa ur sista vätskan. Stek i olivolja och smör eller varför inte kokosfett. Det här är ett perfekt alternativ att göra för oss vegetarianer när alla andra vill ha köttbullar 😉 Nu ska jag packa lite mer.. Det tar sin lilla tid med all som ska med hem efter att ha varit borta nästan en månad. Så ber om för att detta inlägg kom sent här. Sov sött på er. Eller godmorgon för er som ser detta imorgon. Då är detta ett hett tips för middag! Kram

Denna lax var en av dom som åts här om dagen när vi var så många. Till oss som inte åt det grillade köttet. Men så här mycket äter ju inte jag och Rose som inte äter kött så alla fick såklart testa. Dessutom så fick vi kvar till lunch dagen efter. Och det är tips, gör extra för de är så gott dagen efter. Dessa laxfileer var inte djupfrysta men det går såklart det med men låt dom tina innan dom kommer in i ugnen. Dom ska läggas in i folie i cirka 25minuter på 225 grader. Det fina med lax är att dom behöver inte blir helt igenom klara för att vara saftiga. Dom blir så saftiga och smakrika i folie så här tycker jag. Och det jag smaksatte den med var;

• olivolja
• citron saft och hackad skal
• färsk chili
• salt
• svart nymalen peppar
• riven permesan ost i mängder 😉

Så det är alltså det som är på laxen här och nu ska den i ugnen! MUMMA och trevlig kväll på er