… eller brunch på Mr. French som var helt perfekt! Det var inte alls meningen att jag och resten av oss skulle hamna här. Rena rama lyxen enligt mig! Det ända är väl att vi sitter i skidkläder.. det hade vi inte alls lika tur med. När vi kom dit skulle backen stängas pga något event. Typiskt. Fast tänk er och vara lite deppiga och få komma in i den här oasen med mat. Har ni varit på Mr. French? Det ligger så härligt intill vattnet och jag älskar inredningen och såklart m-a-t-e-n 🙂 Helt klart helgens tips om ni vill unna er. Måste nog be om ursäkt också. Började att fota lite mat sen tog jag en tallrik och börja äta, tallrik eller tallrik och glömde helt att fota resten av buffén. Efter krabban (med tryffel aioli) hade jag så god smak i munnen att jag inte ens ville gå ta av efterrätten. Men kunde inte hålla mig 😉

Dagens lätta lunch mitt i all rush blev en lax och champinjon knäckis. Jag älskade råa champinjoner när jag var liten kommer jag ihåg men nu känns det lite tråkigt om jag ska vara ärlig. Mina smaklökar vill ha mer än så 🙂 Så knepet är denna enkla klassiska blandning.

Skölj svampen som måste vara en hård och fräsch sådan, skär upp i tunna skivor. Gör en dressing på oliv-olja, dijon senap, pressad vitlök, citron, salt och peppar. Rör ihop och hacka ner persilja. Det blir allra godast om det här får stå ett tag som en marinering så jag har gjort extra mycket som jag ska ha ikväll. Gjorde en ny variant idag och hackade ner äpple bitar och lite edamame- bönor. Så på min lunch knäckemacka var det alltså denna goda mix och lax som jag hade över ifrån sist. La även på en klick turk-yoghurt som jag blandat med några droppar matgrädde och himmalaya-salt.

Underbara kaffe! Jag tycker inte det förvisso är lika gott nu när jag är gravid men sugen kommer på morgonen som vanligt. Skrev ju tidigare att man inte ska dricka kaffe eller te för att järn upptaget ska fungera i kroppen. Vill bara göra det tydligare. Det är bara järn som hindras att tas upp om man dricker det. Så inga andra vitaminer! Fick frågan om man inte ska dricka kaffe och äta D-vitamin exempelvis? Det är alltså helt okej att äta grönsaker och frukt och ta en kopp kaffe efter måltiden, vitaminupptaget förstörs inte av detta. Så drick ditt kaffe( eller te) i lugn och ro så sköter kroppen sitt. Tips till alla vegetarianer är att äta järn samtidigt som C-vitaminer för att kroppen lätt ska ta upp det.

Kaffe har däremot fått upp ögonen nu för att man inte bara blir pigg utav det. Utan hjälper till mer än vad vi tror visste. Diabetes, alzheimers, cancer, huden och blodcirkulationen 🙂

Skål