Japp, där sitter du och tittar på ett par tomater.. 

..men det är faktiskt riktigt goda tomater – ekologiska kvisttomtar som doftar l j u v l i g t. 

Dom rostade/grillade jag snabbt  till i ugn, med lite olivolja, salt och peppar. Plus en halv vitlök fick åka med in!

Under tiden tomaterna rostades i ugn stekte jag massa krispiga gnocchi

Så när tomterna var i ugn och gnocchin i stekpannan så mixade jag snabbt liten pesto liknande sås

Jag hade inte många minuter på mig att ta bilden innan en hungrig skulle norpa tallriken.. 

Hej hopp fina ni!

Äntligen en till att laga mat till här hemma. Jag och Alba äter ju inte riktigt samma tider eller samma måltid. Och det är så trist och laga mat till sig själv ibland. Jag hade dessutom inte den mest välfyllda kylen efter att han åkte. Fast det som gjorde att jag inte fick upp mat-inspo till er nu i helgen när jag var själv i helgen var ju helt klart att jag var just själv. Jag fokuserade all min tid på Alba och tog det att vi skulle ha en riktig tjej- helg hon och jag. Så istället för att ta mig till matbutiken för jag hade så vi klarade oss så gick jag promenad till leksaksbutiken. Hon har på riktigt aldrig riktigt gillat leksaker och nallar.. förens nu! Så släpade hem 3 säckar fyllda med roliga saker som vi pysslat den tiden vi inte var i parken 🙂

Men hörrni NOG om det där.. Vad tycker ni om gnocchi? Jag gillar det bara om dom är så där nästan krispiga och goda, får alltså inte vara slibbiga.. Vet ni hur jag menar? Det viktiga är att man steker dom i smör, en härlig stor klick smör. Och äta det med en smakrik sås som pesto, tryffel eller gorgonzola, mmmm! Men fräsha till det hela med spenatblad, sallad, smalt skivad celleri ligger där i oxå, avokado, ungrostade tomater och vitlöksklyftor <3

Förresten, ta en tomat för hälsan, det är nyttigare än man vad tidigare visste.. Eller glöm inte vitlöken – en illaluktande välgörare för hela hälsan som jag använder i nästan all min mat <3 

Att riva halloumi måste ni lägga på minnet, kan man få till så mycket gott med.. 

Som exempelvis det här, som ska bli en pizzabotten..

strimlad färsk brysselkål <3

Här har jag förgräddat den och sen på med den goda tomatsåsen som jag gjorde

Hej hopp gullisar

Nu sitter jag själv i huset.. Storm utanför så det yr i fönsterna. Som om det inte var nog läbbigt att sova här. Vi har haft ex antal inbrott här nämligen. Men trädgårdslarmet är plus att vi har som ett skal på alla fönster som vi fäller ner när det är sovdags. Jäkligt trist att man ska behöva ha det så kan jag känna men det på tok för mycket skumrask häromkring. Det bästa larmet sägs det att man kan ha är barn så lagt ut massa leksaker, barnvagn osv för att locka bort dom. Min kille skulle hem över helgen och vara med sina andra små juveler och jag ville vara kvar en vecka till innan verkligheten börjar. Men han kommer tillbaka som tur är 🙂

Nog om det, NU till min underbara middag! Ni som känner mig vet att jag är en riktig pizza-tjej och det har jag nog skrivit till er en väldans massa gånger. Skrev häromdagen till er att halloumi är en av dom nyttigaste ostarna vi kan äta.. Så att mixa att man älskar pizza med en nyttig ost kan inte bli fel! Har ni testat det här förut?

Gör så här: Riv en halloumi ost. Blanda ner 1 ägg och 2 msk havre. Sätt ungen på 220 grader och förgrädda din pizzabotten som helst läggs på bakplåtspapper men jag hade ingen så det fungerar ändå. Gör din favorit tomatsås, jag använde mig av vitlök, gulllök, smått hackad zucchini och paprika, krossade tomater, chili, honung, balsamico salt och peppar. Ville få min tomatsås lite matigare för hade inte så mycket pålägg att använda mig av till pizzan förutom dom goda färska bysselkålen som jag strimmade på efter allt hade vart i ugn 🙂

NI MÅSTE TESTA! Det hoppas jag iaf att ni gör så ni inte går miste om någonting sånt här got.. Tänk på att lämna så ni får massa goda kanter, MÖMMA! Och man kan göra små oxå vilket är trevligt och bjuda på som förrätt eller vid nån tillställning som plockmat. Nu ska jag försöka sova. KRAM på er 

Alltså färska brysselkål.. Att ha dom i ugn är sen gammalt, testa att äta dom råa! 

Dom här små grillade vi bara som ett tillbehör.. 

Jag rev alla brysselkål men konstaterade att hacka/skiva i strimlor är det bästa av det bästa

Lägga in småpotäter i ugn med vitlöksskivor och gullök är jädrans gott, toppade med olivolja,salt och peppar.

Hej alla gulliga ni!

Nu ska ni få ett recept som jag gjorde i fredags.. kvällen innan dom åkte hem. Det är faktiskt ett favorit recept.. Som även kommer att komma med i min bok, dock med andra bilder och mer text. Men då förstår ni hur mycket jag gillar just den här salladen. Man kan ha den till allt, på julbordet, påsklunchen, grillmiddagen eller bara som den här. Här testade jag att riva brysselkålen men tycker faktiskt att strimla dom små på längden blev lite godare och kristligare, men testa er fram om ni gillar att riva eller skära. Man brukar ju säga att man håller sig frisk genom att äta kål. Så dom här små gröna bollarna är så nyttiga, det kan ni lägga på minnet, och då såklart ännu bättre att äta dessa råa! För det vanligaste är ju att man har dom i ugn..

Gör så här: Koka upp couscous som tar ca 3-5 minuter. Strimla/skär brysselkålen på längden. Hacka hasselnötter eller mandlar och torrrosta i en panna. Hacka torkade tranbär. Blanda allt det här i en bunke och smaka av med olivolja, salt och peppar <3