Förstår ni vad jag menar om jag säger att jag känner mig duktig när jag ätit en ordentlig lunch? Det kan vara så härligt ibland och få i sig riktig mat till lunch. Jag äter oftast det på kvällen men jag var så hungrig och kände för en mer matig lunch idag. Och vet inte om ni kan ana hur gott det blev!? Jag har två dundertips jag måste visa. Smaken är för mig viktigast såklart när det kommer till att äta. Men ju enklare det är desto roligare blir det. På tal om roligt så kändes det väldigt kul och stå och fota en paprika så där, bara en paprika. Men den ska bara sköljas och in som den är i ugn för att rostas. När den blivit mjuk och nästan skrynklig så ta ut den, skölj under kallt vatten och dra bort allt skal. Den är sååååå god där inne, söt och smakrik! Just den röda paprika är mest näringsrik och innehåller både C, B, E vitaminer och fylld med antioxidanter ( antirynkskydd). Ni bara måste testa äta paprika så här, man kan ha det till allt.

Men eftersom jag var så hungrig räckte det ju såklart inte bara med en paprika. Hyvlade även palsternacka (med olivolja och örtsalt på) och la in i ugnen medan paprikan låg och mös in sig där inne. Under tiden satte jag på lite bönpasta den kokade jag med en 1 buljongtärning i vattnet. Sen slungade jag den med bara med massa hackad persilja och 1 tsk vispgrädde. På tallriken sen med pasta, paprikan och palsternackanså toppade jag med lite oliver, pumpakärnor chiliflaks, salt och svartpeppar. <3

Det du behöver för den här magiska pastarätten är alltså: 1 paprika, 1- 2 palsternacka, bönpasta, 1 buljongtärning, färsk persilja, oliver, nån av visgrädde/smör/philadelphia för att kräma till det lite, pumpakärnor. Lätt för all mat lagar sig själv nästan och det blir  jäkligt gott.

Små men underbara tips kommer här! Ett lite mixat inlägg får ni för dagens inspiration. Lite snacks är alltid bra att tänka på att få i sig någonting nyttigt annars blir det lätt att man får i sig någonting som man sedan ångrar för att man är sugen och behöver energi snabbt. Blodapelsin ser ju inte bara gott utan det är ju det oxå, doftar ljuvligt dessutom. Passa på innan det inte är såsäng för dom mer. Torkade tranbär äter jag och Alba ofta,  gott att ha som dom är eller i sallader! Pumpakärnor skrev jag om HÄR ( tryck för att se) och är så enkelt att ha till allt och ha med överallt. Sen till där älskade bananskivorna, rullades i kanel och raw choklad pulver och krispiga solrosfrön på, HÄR ( tryck för att se) ett liknade men ännu mer mumma recept på dom.

Det första ni ser i stekpannan är en enkel favorit om suget för asiatmat kommer intågandes till smaklökarna. Fräsa ihop rödkål ( som är jättenyttigt) i kokosolja med mänger av sesamfrön både svart och vita hade jag, riven ingefära och din favorit soya, även chiliflaks om man vill få lite hetta på det. Så gott till någon lax och ris 🙂

Ps. Lilla Skrollans hår har börjat blir så långt ( och stort haha), är det blött är det ner på ryggen.. Så gulligt tycker jag men dock börjar hennes humör svaja – hej 2 års trots... fast hon bara är 19 månader igår. – Nej nej nej nej nej har det låtit om henne i några dagar, suck och tur att vi är två. Lilla busfrö!

Jag är sååå trött idag.. världens roligaste utekväll igår med alla tjejerna! Det är värt att vara lite extra trött ibland, även om man inte kan leverara fullt ut som mamma. Tur att det finns en pappa som gjorde både hennes om min dag. Vakna och fick både pizza och blommor, det bästa av två möjliga. Det är tur att man bor nära Brillo som säljer dom båda 😉 Löjromspizza och tryffelpizza stog det på menyn och den ljuvliga tulpanbuketten så här på tulpanensdag. Men vill ju självklart komma med ett recept till er ändå. Det är en soppa som kanske inte ser så mycket ut för världen, inte färggrann eller så.. Men kära nån så god, och nyttig! Jordärtskockssoppa 🙂

Gör så här: Skala en påse jordärtskockor, ca 8-10 st och 4 st potatisar. 5 st charlottenlökar och 3 vitlökar kan du hacka ner i en  kastrull med olivolja. Fräs ihop det och hacka dina jordärtskockor och potatis som sen oxå ska ner i kastrullen. Ha i 1 buljongtärning och täck allt med vatten ca 5-6 dl. Låt det här nu få mysa ihop sig och när det mjuknar kan du mixa allt, samtidigt som du har i ca 1 dl vispgrädde. Så enkelt och så gott och vill man göra det lite extra gott är tryffel så gott på det här, lite tryffelsalt eller tryffelolja! 🙂

Jag skrev ju till lite roliga och bra att veta hälsofördelar med jordärtsskocka har – tryck HÄR för att se dom.