Jag blev så ledsen idag.. Min/ Albas vagn blev stulen idag! En helt ny, första gången hon använde den. Kan inte förstå vad det är för människa som gör någonting sådant!! Men jag tackar allt som man kan tacka för att hon inte satt där i utan var med mig. Jag som nämnde för er innan jag gick att det var fredagen den 13 e.. Snacka om att jinxa det 🙁 Gick hem och tröstade mig med en helt magiskt taco iaf.. Som jag veklingen rekommenderar till er!

Gör så här: Svarta (puy heter dom) linser som jag kokade igår så dessa var kalla – använde ca 3 dl till det här. 1 stor msk creme fraîche. 1 pressad vitlök. smaka av med salt, peppar och chiliflaks. Sen till den här underbara gröna blomkålen som ska snabbt kokas i saltat vatten. Jag har ett FAVORIT taco bröd som är gjort på 100% majs, och det måste man steka så det blir varmt och gott innan. Så på det goda majs-taco-brödet var det alltså bara linsröran, underbara blomkålen, fetaost, färsk persilja och pumpakärnor <3 Så lätt och så gott!!

Sen fotograferade jag drickan, vill tipsa er om om den här enkla lösningen med att få i sig gurkmeja på bra sätt. Ett stort glas vatten och en halv pimpett av gurkmeja droppar som är köpta på naturapoteket. Så dricker jag 2 gånger om dagen istället för 1 hel pimpett en gång. Det är faktiskt riktigt gott, testa och se 🙂

Jag sa ju att jag tänkte köra på lite mer flytande mat idag så tittade in i kylskåpet när hungern kom och resultatet blev alltså en soppa utav det ni ser på bilderna. Så gott, krämigt och mättande! Iofs så hade jag en drös utav pumpakärnor i, missa inte den sån god detalj när ni gör soppa 🙂

Gör så här: Skala och skölj 2 st morötter, 3 st potatisar, 1 sötpotatis. Hacka ner 1 gullök och tre vitlökar i en gryta eller kastrull. Tärna sedan ner din potatis, sötpotatis, morötter och chili. Fräs ihop det här i olivolja med 1 msk paprika pulver, 1 tsk gurkmeja, 3 lagerblad och 1/2 buljongtärning. Häll över ca 4 dl vatten, så det precis täcker allt du har där i. Låt det här koka ihop ca 15 minuter tills allt har mjuknat lite. Mixa sedan och häll då i 1 dl vispgrädde, eller som jag använde mig av en havrevispgrädde från Oatly. Tycker ni den är för tjock soppan nu så tillsätt mer vatten och smaka av med salt. Mmmmmmmmmmmmumma! Så gott och näringsrikt 🙂 Hoppas ni också gillar den! Kram

Jag kände att dessa små underbara skapelser inte alls fick sin rätta uppmärksamhet från ett av helgen inlägg. Jordärtskockor, eller som på engelska kallas dom ibland för sunroot, älskar att bara namnet får dom att kännas nyttiga. Dom har en ganska nötig smak vilket jag gillar, även lite söta. Utav alla det som liknar dom här ex potatis osv så är dom som innehåller mest olika näringsämnen.. protein är det som jag är glad att dom innehåller mest av eftersom jag är vegetarian. Och tränar man är det ju bra att få i sig aminosyror och det finns i dom här små knölarna haha fullt ord men man säger knölar, då låter sunroots bättre! Och svavlet som finns i jordärtskockorna hjälper  levern att rena och även bra för vår mage plus dom bra bakterierna som tarmarna mår bäst av!

Gör så här: Skölj och skär i tunna skivor, blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugn på 220 grader i ca 15-20 minuter. Jag hade kvar blå mögelost hemma ( efter haft det med pepparkakor mmmm mums) men vill man kan man ha en annan favorit ost till detta, men så gott att ha något salt till dom varma, nötiga, söta jordärtskockorna. Jag hade lite färsk dadel på och pumpakärnor också 🙂 SÅ GOTT men man kan ha dom skivade rostade jordärtskockorna till typ allt <3