Lätt som en plätt. Plättar som är lätta! Eller ska vi kalla dom biffar kanske.. Vegetariska krispiga biffar. Precis vad mitt hjärnkontor och krafter orkade göra idag. Lillan somnade 4 inatt och ligger fortfarande och sover och klockan är 13.30. Det sägs ju att det tar lika många timmar som det är dagar att ställa om sig. Så det blir lagom till julafton som vi ställt om oss! Jag kommer ihåg hur jag var när jag var gravid, lite virrig , så känner jag mig nu. Började äta innan jag fotade exempel. Men jag klarade iaf av att laga mat 🙂

• 9 msk kokt couscous
• 3 msk keso
• 1 ägg
• beroende hur mycket salt du hade i när du kokade upp couscousen så salta efter det
• svartpeppar
• chiliflaks

Så lätta att göra, man kan verkligen ha dom till allt. Ge till barnen är perfekt då det inte kladdar någonting så vaknas det utflykt eller liknade så ta med. Eller ha med i lunchlådan eller kanske bjuda grannen 🙂

Det här med balans. Det är ju för härligt att tänka på den tycker jag. Det gör allt så lätt, att kunna släng ai sig en härlig skål med frukt och sedan en pasta. Är ni med mig vad jag menar med balans så? Om jag säger att frukten är väldigt nyttig med massa fibrer och vitaminer och pastan var väldigt smörig och smarrig. Förstår ni då vilken balen jag menar? Jag är en expert på att leva efter den principen. Det är det enklaste tycker jag, och jag njuter när jag äter. Om man råkar få det mer åt ena sidan( mer åt det smöriga hållet) så kan man ju gå ut och ta en promenad eller träna. Plus minus noll…

Men på tal om pasta, en helt perfekt sådan då både barn och vuxna slurpar i sig den på stört. Alba pillar ut broccolin först t o m, det trodde jag inte första gången hon fick den här.

• hacka broccolin fint
• hacka rödlök
• körsbärstomter
• stek allt det här på medelvärme i MASSA smör, tänk mer smör än ni tar..
• vilken pasta som helt fungerar
• smaka av med salt och svart peppar
• är man inte vegetarian så burkar jag steka bacon till dom som vill ha

I fruktskålen är det vattenmelon, grapefrukt, mango, mandarin och dadlar. En perfekt mellis skål!

Så här ser det alltså ut när vi äter middag. Alba håller låda och vi alla har det mysigt. Jag som älskar ljus älskar att vara här, det är brasa och världens utsikt som glittrar för man ser hela stan.. och så ser man som en svärm av helikoptrar över skyskraperna. Bilderna när vi är utanför huset är ifrån Silverlake som ligger några minuter bort med bil härifrån. Där finns det en magisk ostaffär, det var där middagen bestämdes. Finns det någonting godare än en krämig burrata? Vi köpte allt möjligt så på bild ser ni att vi tetsar både burrata och mozzarellan. Ni förstår nog vilken som blev favoriten. Och det som blir tipset här idag är att lägga manken till och hitta en nice burrata ost så blir denna Caprese något extra. Istället för att lägga hela basilika blad tycker jag det är gott att hacka på det.. Sen även en baguette till är aldrig fel, som man steker i olivolja och riven en vitlöksklyfta på 🙂