Någonting jag tror folk kan tänka är lite svårt är att laga vegetarisk mat med grönsaker, alltså att inte bara äta grönsakerna som sallad hela tiden. Utan få upp ögonen och komma ihåg dom enkla knepen som vi alla redan har i köket, som ett rivjärn. Det använder jag varje dag, jag har några favoriter som jag river men det kan jag visa senare. Här är ett enkelt knep att stilla mättnaden med ett par goda zucchini- bollar. Bara se till att riva och sedan få ur all vätska, det går lättast i en ren kökshandduk, bara krama och krama! Det är löjligt mycket vätska som kommer ut sedan blandar du i:

• ägg
• parmesanost
• vitlök
• chili
• salt
• peppar
• färsk basilika

Rulla ihop till små bollar och stek på ganska medel-svag värme så dom blir klara hela vägen. Lätt, smakrikt och nyttigt 🙂

Här sitter den här gulliga hönan ( min farfar har alltid kallat oss barnbarn hönan, så tycker det är lite gulligt att säga det) och surpla i sig två stora härliga glas med nypressade apelsinjuicer. Det kan låta som om jag har inte gett henne någonting att dricka på länge men hon bara älskar det, och jag håller med.. det är ju någonting med att sitta utomlands i värmen och få en iskall nypressad apelsinjuice. Själv tänkte jag att jag skulle boosta kroppen med lite annat nyttigt- rödbeta, apelsin, selleri, ingefära och morötter vart det i min.

Nu när det vankas lite kyla i luften så kanske ni vill ha lite mer varma recept så tänkte visa hur vi gjorde lite liknande ikväll –  HÄR  och HÄR. Det är så j*kla gott och göra så med fisk! Det blir så löjligt saftigt och smakrikt<3

Där står det en underbar kikärtsgryta och puttrar, och inte vilken som helst, utan det är min kära väns. Ni är några som vill ha mer vegetariska varma recept så passade på att ta en snabb bild på denna innan den ens var klar.. Sen kom mörkret och en gryta är inte lätt att få till på bild då. Kikärtor tycker jag är godast om man blötlägger hårda undernatten och lagar någonting med dom dagen efter. Dom får en så mycket bättre smak, det var det första tipset, nu till denna gryta:

• kikärtor
• vatten
• buljongtäning
• chili
• krossade tomater
• vitlök
• gullök
• tomatpure
• lagerblad
• röd currypasta eller gurkmeja
• smaka av med salt och peppar

Börja med att fräsa gul och vitlök i en kastrull i olivolja, med gurkmejan eller curryn, häll sedan ned dom krossade tomaten – buljongtärningen – chili – tomatpure och lagerbladet. Låt detta få puttra ihop ett tag och sedan ha i kikärtorna i några få minuter. Till detta är det fantastiskt gott med ris eller bulgur och vid sidan en stor sallad, och är man riktigt hungrig är ju det gott att doppa lite surdegsbröd i 😉

Perfekt att ha till lunchlåda och det som är så bra med just kikärtor och precis som alla andra bönor – man blir mätt på det och det innehåller massvis med protein och andra vitaminer!