Ni anar nog själva hur gott detta är! Bara att göra sin egna pesto tycker jag är gott, så ska man fyllda det i bröd oxå.. Slurp!! Man brukar ju se kanellängder på det här viset men jag bytte ut och gjorde så här istället. Ni kan ju säkert gissa vad min lunch bestod av idag.. Jag klagar inte utan går runt och är supernöjd! Inte bara av mitt god lunch bröd utan hela dagen har varit bra. Hänt massa saker här hemma, ska nog visa er en sak som inte handlar om mat som jag ändå vill tipsa om.. Men det kommer sen! Först mitt mega dunder goda bröd. Som jag ska äta mer av snart till en soppa.

• ca 5 dl mjöl ( höftar med mjölen tills det blir en bra deg)
• ca 1/2 paket jäst
• ca 1 tsk salt
• ca 2 1/2 dl ljummet vatten

Världens lättaste deg, inte så roligt men det ska ju blir roligt med det som kommer i. Och ta måtten nu med ” en nypa salt” för jag höftade i allt tills degen var fin och len. Sen fick den jäsa i 45 minuter under en handduk. Då passade jag på att göra peston som går väldigt fort;

• färsk basilika
• 2 st vitlök
• en stor bit parmesanost c 5 cm
• ca 20 st pinjenötter
• ca 10 st valnötter
• ca 5 – 6 msk olivolja
• salt
• peppar

Mixa det till du tycker den är bra. Smaka av med salt och peppar tills nu är nöjda. Nu kan ni se på bilderna hur jag gjorde stegen innan den åkte ini ugnen. —>Ta den jästa degen ( jag använde inte hela degen till den här flätan)  och kavla ut till en platt yta och ber på peston. Rulla ihop och dela på mitten. Dom två delarna nu ska du fläta ihop lite fint och sedan få upp på en ugnsplåt.  Nu hade jag på även på lite vallmofrön men det är inget måste! Ha ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Sedan kommer din fina och goda pestalängd ut! Det är så gott med osten som är i peston som blir lite knaprig/ fnasig och all smak från resten <3

Det här är den bästa rätten att bjuda på, speciellt nu i kylan.. den är varm och smakrik! Ni ser nog på bild vad det är som vanligt men det är meningen. Jag försökte fota alla steg så ni bara kan följa men det är nog allra bäst om jag skriver. Fast på tal på steg så kröp Alba jättemycket igår, ville väl visa upp sig för sin moster och Ludvig kanske.. Dom fick även höra henne säga MAMMA <3

• 1-2 paket pasta
• ca 30 st färska jumboräkor med skal ( skalet lämnar smak)
• 6 st vitlök
• 3-4 st charlottenlök
• 1-2 chili
• 1/2 vitt vin flaska
• citron
• 50 g smör
• 4 msk creme fraiche
• toppa parmesan
• salt
• peppar

Endast detta som behövs för att lyckas med den o(oooooo)troligt goda middagen. Det var min kära pappa som hade varit och handlat allt mums – pastan kommer från urban deli, och jumboräkorna kommer från asiat butiken lite nedanför. 

Nu till hur man gör; Börja med att dela på stjärten med en kniv på längden, men du vill fortfarande ha kvar skalet! Lägg dom i en skål och riv ned citronskal, pressa i citronen, chili, salt och olivolja. Låt det blandas lite innan du ska fräsa dom i mycket olivolja i varm panna. Nu kommer ni se att dom gråa räkorna förvandlas till röda. Ni ska inte hålla på och röra runt(!). Nu när dom blivit röda lägg i den uppskurna löken och chilin. Och lika svårt som det låter, inte nu heller ska du röra runt! Tills nu när vi ska ha i vinet, då kan ni blanda lite. Sätt på saltat vatten till pastan och lägg ned det när det har börjat koka. Lägg i en klick smör och crème fraîche i räkorna och smaka nu av med salt och peppar.

Voila, och servera med parmesan på toppen 🙂

Jag har den mest lilla gulliga hjälpredan i köket just nu. Hon är överallt och ingenstans, klättrar i mig och allt annat som går. Har börjar göra grimaser åt höger och vänster, och allt hon ska härma gör ju så man smälter så gulligt det är!! Jag tar alltid och gör maten utan salt och diverse som inte Alba kan äta och spar en skål till henne sen fortsätter jag till oss. Ett enkelt tips till er med små bara.. Men nu till den underbara hummusen! Jag brukar göra hummus ganska ofta, vi kör det som kvälls mys på helgerna.. Det roliga är att man kan variera dom i smak. HÄR gjorde jag rostad rödbetshummus ( man behöver inte rosta rödbetorna innan) och HÄR gjorde jag avokadohummus. Nu vill jag visa er zucchinihummus! Dom som tycker att hummus är lite torrt måste testa den här, slurp sa det!

• 1 liten zucchini
• 1/2 citron
• 2 dl kikärtor
• 1-2 tsk spiskummin
• 1 vitlök
• 1 tsk salt
• 1 tsk svart peppar
• chili om man vill
• sesamfrön att rosta och toppa med
• olivolja på toppen

Riv zucchinin först. Och nu mixa med resten av alla ingredienser! Vill man kan man ha i en msk tahina men jag hade ingen.. Men glöm inte att ha sesamfröna på, det gör det hela fulländat!